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L’insalata di ceci rucola e pomodorini è un gustoso contorno o piatto unico leggero facile da fare e pronto in pochissimi minuti.
Fresca, colorata e davvero semplice da preparare, è la ricetta perfetta per portare in tavola un piatto leggero ma ricco di gusto. I ceci, con la loro consistenza morbida e il loro sapore delicato, si abbinano alla nota leggermente pungente della rucola e alla freschezza dei pomodorini, per un mix irresistibile. Ideale per un pranzo veloce, una cena estiva o da preparare in anticipo e portare con sé al lavoro, questa insalata si prepara in pochi minuti con pochi ingredienti, tanto sapore e zero sbatti!
Leggete come fare l’insalata di ceci rucola e pomodorini con la ricetta facile e veloce che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione dell’insalata di ceci rucola e pomodori
Scolate i ceci dal liquido di conservazione versandoli in uno scolapasta, poi passateli sotto un getto di acqua corrente.
Fateli scolare e trasferiteli in un’insalatiera.
Lavate di pomodorini, tagliateli a spicchi e aggiungeteli ai ceci.
Tritate il mezzo spicchio di aglio.
Tritate anche un po’ di rucola e aggiungetela con l’aglio nell’insalatiera, poi condite tutto con olio, sale e aceto, mescolando.
Servite subito la vostra insalata di ceci rucola e pomodorini.
Note
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Domande e Risposte su insalata di ceci rucola e pomodorini
Posso preparare l’insalata di ceci in anticipo?
Certo. Puoi prepararla qualche ora prima e conservarla in frigorifero. Per un risultato più fresco, aggiungi la rucola poco prima di servirla.
Come e per quanto tempo si conserva?
Si conserva in frigorifero per uno o due giorni ben chiusa in un contenitore a chiusura ermetica.
Dosi variate per porzioni
