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L’insalata calabrese è un gustoso piatto freddo piccante e facile da fare.
Il tocco in più per questa gustosa e semplice insalata estiva a base di pomodori, patate e cipolla rossa è infatti l’aggiunta del peperoncino fresco, tipico appunto della cucina calabrese, tagliato a rondelle, che dona un sapore inconfondibile e gustoso, rinfrescato poi da foglie di basilico fresco e origano. Perfetta per accompagnare piatti di carne o pesce o da gustare con delle fette di pane casereccio o sulle bruschette, è facile e veloce da preparare, anche in anticipo, conservandola in frigorifero senza condirla se non al momento di servirla.
Leggete come fare l’insalata calabrese con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione dell’insalata calabrese
Lavate le patate e lessatele con tutta la buccia in abbondante acqua salata.
Scolatele e lasciatele raffreddare, poi pelatele, tagliatele a tocchetti e raccoglietele in una ciotola.
Lavate i pomodori, tagliateli a spicchi sottili e aggiungeteli alle patate.
Tagliate la cipolla a fette sottili, affettate il peperoncino fresco e spezzettate le foglie di un ciuffo di basilico.
Aggiungete tutto nella ciotola delle patate e dei pomodori, cospargete con un po’ di origano e condite con olio extra vergine di oliva e sale, mescolando a fondo.
Servite subito la vostra insalata calabrese, fresca e piccante.
Note
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Dosi variate per porzioni
