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I friggitelli in pastella sono uno sfizioso piatto facile e veloce da fare.
Croccanti fuori, morbidi dentro e incredibilmente sfiziosi, conquistano al primo assaggio e sono perfetti come antipasto, aperitivo o contorno, trasformano un ingrediente tipicamente estivo in una preparazione semplice, dorata e fragrante. La pastella leggera avvolge delicatamente i friggitelli, esaltandone il sapore dolce senza coprirlo. Il risultato è un equilibrio perfetto tra croccantezza e morbidezza, che rende questa ricetta semplice adatta sia alle occasioni speciali che ai pranzi di tutti i giorni. Una frittura asciutta, dorata e croccante con pochi ingredienti e qualche piccolo accorgimento per portare in tavola uno stuzzichino gustoso che farà venire voglia di prenderne subito un altro.
Leggete come fare i friggitelli in pastella con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione dei friggitelli in pastella
Setacciate la farina in un ciotola.
Aggiungete il bicarbonato, mescolate e fate un vuoto al centro.
Versate piano l’acqua a filo, mescolando con una frusta a mano per non formare grumi, fino a quando non otterrete una pastella densa ed omogenea.
Lavate i friggitelli, asciugateli e bucherellateli con uno stecchino.
Scaldate abbondante olio per friggere in una padella dai bordi alti.
Immergete i friggitelli nella pastella, fate scolare quella in eccesso sbattendoli leggermente e cuoceteli nell’olio bollente, rigirandoli spesso per una cottura uniforme, fino a doratura.
Prelevateli con un mestolo forato e lasciateli asciugare dell’olio in eccesso mettendoli su della carta per fritti o su carta assorbente da cucina.
Servite i vostri friggitelli in pastella.
Note
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Dosi variate per porzioni
