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I conchiglioni ripieni di prosciutto sono un gustoso primo piatto, facile da fare.
Ripieni di una delicata crema di ricotta e prosciutto speziata, ricoperti di besciamella e gratinati con il grana, un piatto semplice, ma raffinato, perfetto per il pranzo della domenica o di un giorno di festa, facilissimi da fare.
Leggete come fare i conchiglioni ripieni di prosciutto con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione dei conchiglioni ripieni di prosciutto
In un mixer capiente o nel frullatore mettete la ricotta ben scolata dal siero di conservazione, il prosciutto cotto sminuzzato, un po’ di rosmarino e un po’ di salvia, l’uovo, sale e pepe e azionate l’apparecchio fino ad ottenere un crema omogenea e soda.
Cuocete i conchiglioni in abbondante acqua bollente salata per metà del tempo di cottura indicato sulla confezione degli stessi.
Scolateli e conditeli con un filo di olio extra vergine di oliva.
Versate la besciamella in una capiente pirofila.
Mettete la crema preparata in una tasca da pasticcere usa e getta e usatela per farcire i conchiglioni, uno alla vota, disponendoli man mano sulla besciamella nella pirofila.
Quando avrete farcito tutta la pasta cospargetene la superficie con uno strato di grana grattugiato e cuocete in forno statico già caldo, a 200° per una ventina di minuti circa, fino al grado di doratura desiderato.
Sfornate e servite i vostri conchiglioni ripieni di prosciutto ben caldi.
Note
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Dosi variate per porzioni
