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La bandiera insalata di patate pugliese deve il suo nome ai colori degli ingredienti con cui viene preparata.
Gustosa e fresca, è facilissima da fare e è un perfetto piatto freddo estivo per le giornate più calde.
Leggete come fare la bandiera insalata di patate pugliese con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione della bandiera insalata di patate pugliese
Pulite la cipolla, tagliatela a fette e raccoglietela in una ciotolina.
Copritela di acqua fredda e lasciatela riposare per almeno mezz’ora.
Nel frattempo sbucciate le patate, mettetele in una pentola e copritele di acqua fredda.
Portate la pentola sul fuoco e fate cuocere le patate per venticinque, trenta minuti dal momento del bollore, fino a quando non saranno facilmente infilzabili con uno stecchino, quindi scolatele e lasciatele raffreddare prima di tagliarle a pezzetti.
Scolate la cipolla e mettetela in una ciotola con le patate.
Lavate i pomodori, tagliateli a spicchi e uniteli alle patate.
Mondate il sedano e tagliatelo a tocchetti, eliminando i filamenti.
Aggiungetelo alle altre verdure.
Pulite anche un ciuffo di basilico con della carta da cucina inumidita e tritatelo grossolanamente.
Mettetelo nella ciotola insieme a due cucchiai di capperi e condite tutto con un po’ di aceto, olio extra vergine di oliva e sale.
Mescolate a fondo e servite la vostra bandiera insalata di patate pugliese.
Note
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Dosi variate per porzioni
