Tortine alle carote

Tortine alle carote

Oggi vorrei proporre le mie tortine alle carote pronte in 30 minuti…Amo le tortine alle carote per il loro gusto e la loro sofficità ottime per grandi e piccoli e non scordiamo che le carote hanno dei grandi benefici per la nostra salute , anche questo non va sottovalutato. Sono sicura che quando le mangerete non mancheranno più nella vostra cucina…perchè vi  chiederanno sempre le tortine alle carote A casa mia vanno via alla velocità della luce, e io nel frigo ho sempre pronta una grande scorta di carote….   ma ora procediamo con gli ingredienti…

         INGREDIENTI

  • 150 g di farina
  • 150 g di carote pulite
  • 140 g di zucchero
  • 150 g di olio di semi di arachide
  • 2 uova
  • 60 g di mandorle tritate fini
  • 2 pizzichi di sale
  • una bustina di lievito per dolci, se usate la farina auto lievitante bastano 10 g di lievito.
  • succo e buccia grattugiata di mezzo limone

    PER DECORARE

  • cioccolato fondente

Esecuzione ricetta: Facile

PREPARAZIONE:

Prepariamo le nostre tortine alle carote .. lavate e pelate le carote, mettetele nel mixer e irroratele con il succo del limone e fate riposare. Nel frattempo Montate le uova con lo zucchero e la buccia grattugiata del limone, versate l’olio a filo e mescolate piano o se usate la planetaria, fate girare a bassa velocità. Pian piano inserite la farina, il lievito, il sale e le mandorle tritate fini. Infine unite le carote.. Mettete l’impasto negli stampini io ho usato quelli per muffin di forma quadrata … Cuocete a 180° per 25 minuti prima di sfornare controllate la cottura, come dico sempre ogni forno è diverso. Fatele raffreddare e grattugiate sopra il cioccolato fondente ….ora gustatele e fatemi sapere  😉  😉

 

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