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Quei bei fiori ad ombrello, bianchi e profumati… Se ci guardiamo attorno in questo periodo non possiamo non notarli. Fine Maggio è il momento ideale per goderne…. e per raccoglierli e farci una bevanda delicata, rinfrescante e sublime! Si può utilizzare semplicemente diluendo un paio di cucchiai di sciroppo di sambuco in un bicchiere d’acqua […]

Lo ammetto… ho comprato in vita mia tanta di quella pasta sfoglia già pronta che potrei foderarci una piscina olimpionica! Il mio ego gastronomico però ha sempre un po’ vissuto questo fatto come una sconfitta: ma come? Proprio tu che ci tieni così tanto a fare tutto con le tue manine?? Eh nnooo eh?! Per […]

Queste polpette, super leggere perchè cotte in forno, sono molto versatili, come piace a me. Possono essere un secondo vegetariano, un antipasto alternativo, possono essere servite come aperitivo, oppure per un pic-nic. Le ortiche donano una nota particolare alla ricetta e rendono queste polpette ancor piu’ salutari e complete. La salsina di accompagnamento è così […]

Ma quanto ci piacciono le piadine?? A noi tantissimo!!Queste piadine le ho fatte una sera che non sapevo cosa mettere in tavola, ma avevamo tutti voglia di qualcosa di stuzzicante. Allora cosa fare? Ma una piadina ovviamente! Rapida da fare e buona da mangiare è ideale per ogni farcitura, ogni gusto e ogni stomaco: onnivori, […]

Primavera per me vuol dire passeggiare nei boschi e sui sentieri nel verde, osservare come la natura si risveglia dal lungo inverno, vedere la meraviglia negli occhi dei miei bambini quando scoprono le nuove gemme sugli alberi e i fiori che fanno timidamente la loro comparsa.Primavera è anche erbe spontanee da raccogliere e da assaporare, […]

Una ricetta rapida, facilissima e stra buona che accontenta tutti, ma proprio tutti! La propongo spesso alla mia famiglia e agli ospiti, in accompagnamento a diversi piatti, vegetariani e non e ammetto con soddisfazione che viene molto apprezzata! … i miei bimbi la adorano e se la mangiano pucciandoci le dita! Bastano 4 ingredienti e […]

Se cerchi un primo sfizioso, facile da fare, cremoso e… verdissimo, questi spaghetti fanno per te! La robiola li rende vellutati e il basilico profumati, insomma, non manca niente… solo provarli!

L’hummus di ceci è una crema deliziosa e veloce da realizzare e ha origini Mediorientali. Conosciuto e diffuso anche in Occidente è diventato ormai un grande classico della cucina vegetariana e vegana. Qui vi propongo la mia versione collaudatissima, piu’ digeribile rispetto all’originale perchè è senza aglio, e vi assicuro che piacerà a tutti, anche […]

Amo molto le focacce ripiene, soprattutto se sono sottili e fragranti, con un ripieno umido e goloso e questa focaccia ha tutte queste caratteristiche. Vegetariana, piace tanto anche ai miei bambini e non delude neanche gli irriducibili del ripieno ”classico”’ prosciutto e formaggio. La ricetta è molto semplice e grazie ad alcuni trucchi il risultato […]

Questa ricetta è veramente molto semplice e velocissima da fare, è uno dei miei Jolly da giocarmi quando non so cosa mettere in tavola e ho poco tempo… infatti ho sempre della ricotta nel frigo!Molto versatile, ottima accompagnata alle patate, spalmata su gallette per un pranzo veloce ma anche su del pane tostato, magari con […]