Torta salata al radicchio

La torta salata al radicchio è una preparazione che potete gustare come piatto unico o servire in un buffet di antipasti e goloserie sfiziose.

Questa torta l’ho preparata realizzando uno scrigno di pasta sfoglia che ho poi farcito con verdura e altri ingredienti.

Andiamo a metterci ai fornelli?

Di seguito trovate qualche altra ricetta di torte salate:

DifficoltàFacile
CostoMolto economico
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di cottura30 Minuti
Porzioni6Persone
Metodo di cotturaFornoFornello
CucinaItaliana
StagionalitàInvernoAutunno, Inverno

Ingredienti

Vediamo gli ingredienti che ci occorrono per realizzare la ricetta

500 g radicchio

q.b. olive taggiasche (o altra tipologia)

2 spicchi aglio

q.b. sale fino

q.b. olio extravergine d’oliva

q.b. pinoli

4 noci

100 g ricotta

30 g parmigiano grattugiato

Strumenti

1 Teglia

1 Casseruola

1 Cucchiaio

1 Terrina

Passaggi

PREPARIAMO LA FARCITURA

Per prima cosa laviamo e tagliamo il radicchio. Prendiamo una casseruola e mettiamolo all’interno. Uniamo due spicchi d’aglio e uno tagliamolo a fettine, dopo aver tolto l’anima.

Aggiungiamo anche le olive, quelle che più vi piacciono, olio evo, sale, un goccino di acqua e mettiamo a cuocere.

Basteranno una decina di minuti per essere pronte.

Una volta pronto trasferiamolo in una terrina, uniamo la ricotta e il parmigiano grattugiato. Amalgamiamo bene gli ingredienti tra loro e mettiamo un attimo da parte.

Nel frattempo dedichiamoci alla preparazione della base torta. Io ho realizzato la mia pasta matta, vi lascio il link da cliccare se volete prepararla➡️ PASTA MATTA . Se preferite potete impiegare anche quella già pronta del supermercato.

Stendiamola nel tegame, bucherelliamo un pochino il fondo e adagiamo sopra la farcitura con il radicchio, preparata in precedenza.

INFORNIAMO

Prima di infornare aggiungiamo sulla superficie della torta dei pinoli e qualche gheriglio di noce.

Accendiamo il forno in modalità ventilato è una volta in temperatura a 180 gradi inforniamo per 30 minuti circa. Regolatevi anche in base alla sfoglia utilizzata.

Sfornate e godetevi la vostra torta salata al radicchio.