Name: Torta salata con pesto
Cook time: 30 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: pasta sfoglia (1 pasta sfoglia ma io ho preparato la mia pasta matta vi lascio link di collegamento alla ricetta); zucchine (400g); cipolle (2); q.b. sale fino; q.b. olio extravergine d'oliva; 4 cucchiaini pesto alla Genovese; groviera (50g tagliato a cubetti); q.b. parmigiano grattugiato (parmigiano o se preferite pecorino)

Ciao amici bentrovati. Oggi vi lascio ancora un’idea per una TORTA SALATA CON PESTO. Ebbene si, anche se il pesto genovese non andrebbe mai cotto, ho voluto comunque inserirlo in questa torta, perché in fondo anche quando preparo le “lasagne al pesto” lo faccio cuocere in forno e quindi… Sono felice di aver fatto questa scelta e spero conquisti anche il vostro palato. E’ una torta salata golosissima. Venite a scoprire la ricetta.

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di cottura30 Minuti
Porzioni6
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti

Vediamo gli ingredienti che occorrono per preparare la nostra Torta salata con pesto

pasta sfoglia (1 pasta sfoglia ma io ho preparato la mia pasta matta vi lascio link di collegamento alla ricetta)

zucchine (400g)

cipolle (2)

q.b. sale fino

q.b. olio extravergine d’oliva

4 cucchiaini pesto alla Genovese ( )

groviera (50g tagliato a cubetti)

q.b. parmigiano grattugiato (parmigiano o se preferite pecorino)

Strumenti

Passaggi

Vediamo i semplici passaggi per realizzare la nostra torta salata al pesto.

Fate andare in padella gli zucchini e le cipolle, con olio e sale. Una volta pronte mettete da parte. Non ho usato prezzemolo o altro a insaporire perché il pesto ha fatto tutto.

Potete usare una sfoglia già pronta o preparate la mia pasta matta semplicissima, se cliccate sul link trovate le dosi precise➡️ Pasta matta – Bricciola in cucina (giallozafferano.it), di seguito Vi metto anche un pò di foto del procedimento. Farina e sale e al centro olio e acqua e la sfoglia è pronta. Per questa preparazione ho usato una farina di qualità meravigliosa, del Molino Squillario. Cliccate sul link ad inizio pagina e troverete tutte le info su questo prodotto fantastico.

Stendete la sfoglia e fate uno strato di parmigiano grattugiato, adagiate sopra gli zucchini con le cipolle, e poi anche fiocchetti di pesto qua e là a ricoprire e infine gruviera a cubetti e un’altra spolverata di parmigiano.