Ciao e bentrovati. Oggi parliamo della pasta matta, una sorta di sfoglia che possiamo utilizzare come base per tante nostre preparazioni salate, torte rustiche, pizzate, focacce al formaggio.
Questa pasta si lavora e si tende perfettamente, non contiene lievito e sono sicura una volta provata, vi conquisterà. Velocissima da realizzare. Andiamo a prepararla?
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Alcune mie preparazioni con questa pasta:
Ingredienti
Vediamo gli ingredienti che ci occorrono per prepararla.
Strumenti
Passaggi
Un solo passaggio semplicissimo
Preparazione sfoglia pasta matta
Fare questa sfoglia è semplice, veloce e la resa è strepitosa.
Prendete il vostro recipiente e mettete la farina e il sale, mescolateli insieme e formate la classica fontana.
Potete lavorare anche sulla spianatoia se preferite, insomma come meglio abituati.
Realizziamo il panetto
Ora versate al centro l’olio e l’acqua e cominciate ad amalgamare gli ingredienti.
Andate pian piano a recuperare farina dai bordi fino al completo assorbimento e formazione del panetto.
Il panetto è pronto
Una volta raccolta tutta la farina, lavorate con le mani e il vostro panetto avrà preso forma.
Lasciatelo riposare in frigo per 30 minuti e procedete poi con la preparazione che più preferite. Se vi fa piacere vi ho già messo nell’introduzione alcune delle ricette realizzate con questo impasto.
Consigli
La pasta matta è un impasto che come avete visto, potrete realizzare anche all’ultimo minuto. Se proprio avete fretta potete anche omettere il riposo in frigo dei 30 minuti.
Vi consiglio di provare questo impasto così leggero e versatile.
Sappiate che ho realizzato questo panetto anche in versione dolce, tanto ci piaceva ed era comoda da preparare.
FAQ (Domande e Risposte)
Vi lascio di seguito anche la versione dolce
Andate a curiosare questa ricettina ⬇️
Dosi variate per porzioni
Ricetta super utile e facilissima da fare grande ideaa 😁
Grazie sono felice ti piaccia.
Facile da fare e molto utile anche buonissima… Brava e grazie bricciola
Grazie di cuore
Grazie mille a te Daniela