La pasta con seppie e pomodorini è uno dei primi piatti di mare che più adoro e ringrazio la mia mamma, per avermi insegnato e realizzarlo.
Il sugo di seppie si può preparare con i pomodorini freschi o con una polpa o passata di pomodoro che lo renderà più “rosso”.
Vi lascio qui sotto anche l’altra mia versione, che ho abbinato a della pasta fresca, nello specifico dei ravioli.
Se non siete pratici nei sughetti di mare, non abbiate timore, le mie ricette semplicissime vi riusciranno a perfezione.
Andiamo in cucina?
Se amate le ricettine di mare, guardate anche queste subito di seguito:
Ingredienti
Vediamo cosa ci occorre per preparare la pasta con seppie e pomodorini
Strumenti
Pochi strumenti per realizzare la pasta con seppie e pomodorini
Passaggi
Realizziamo la pasta con seppie e pomodorini
Come prima cosa, prendete le seppie e risciacquatele bene sotto l’acqua, mettetele a colare e poi tagliate a striscioline.
Ora mettetele in padella e fate dare loro, l’acqua in eccesso.
Vedrete basteranno pochi minuti.
Perché altrimenti, quest’acqua se non scaricata andrebbe a finire poi nel sughetto annacquandolo.
Ora aggiungiamo sopra alle seppie già in padella 2/3 cucchiai d’olio, se preferite anche di più.
Uniamo l’aglio, uno intero e l’altro tagliato.
Facciamo appassire e aggiungiamo i pomodorini affettati, le olive, i capperi, il sale, prezzemolo, peperoncino e la punta di un cucchiaino di zucchero.
Facciamo rapprendere un 10 minuti il sughino.
Ora alziamo un pochino la fiamma e sfumiamo con il vino.
Una volta sfumato, riabbassiamo e aggiungiamo 250 gr di acqua calda e lasciamo cuocere.
La cottura dipende un po’ anche dai gusti, io faccio una mezz’ora/quaranta minuti (perché mi piacciono le seppie più morbide) e poi assaggio.
Vi consiglio di fare così anche Voi (assaggiare), in modo da regolarvi se lasciare ancora o terminare.
Una volta verificata la cottura il nostro sughino sarà pronto per andare a sposarsi con la pasta che più amate.
Cotta la pasta unitela al sugo.
Prendete la forchetta e gustatevi il vostro piatto.
FAQ (Domande e Risposte)
Vi è piaciuta la ricetta della pasta con seppie e pomodorini?
Se si e ti fa piacere, esprimi il tuo voto e giudizio con le stelline qui sotto.
Se me ne darai 5 ovviamente sarà il massimo di gradimento.
GRAZIE DI CUORE
Se volete vedere anche le mie video ricette, seguitemi sulla mia pagina ➡️ INSTAGRAM
Dosi variate per porzioni