Minestrone o vellutata, la ricetta non cambia, o meglio, il gusto finale sarà sempre uno a deliziarvi. Lascio a Voi scegliere se gustare la minestra in formato più spesso o a modi vellutata.
La mia ricettina contiene due ingredienti a sorpresa da aggiungere a fine cottura. Volete sapere quali sono? Leggete ingredienti e procedimento e prepariamola insieme, credetemi non ve ne pentirete.
Se amate le zuppe e le minestre date uno sguardo anche qui sotto:
Ingredienti
Vediamo gli ingredienti che ci occorrono per realizzare la nostra ricetta
Strumenti
Un frullatore ad immersione se vogliamo preparare la minestra sotto forma di vellutata. Una pentola e utensili per tagliare la verdura.
Passaggi
LAVIAMO LE VERDURE E METTIAMOLE A CUOCERE
Per prima cosa prendiamo le verdure che ci occorrono, le laviamo e le tagliamo a cubetti. Quindi, tagliamo le carote, le cipolle, le patate, l’aglio, il sedano, le zucchine e i pomodori.
Uniamo anche le bietole, io ho usato quelle già surgelate, voi potete utilizzare quelle che preferite.
Dopo aver reso tutto a cubetti o rondelle, andiamo a riporre la verdura in una casseruola e a ricoprirla con acqua. Aggiungiamo un cucchiaino abbondante di sale grosso, un giro d’olio evo e mettiamo a cuocere.
Nonostante il risultato finale sarà molto appetitoso, io non faccio soffriggere nulla e faccio cuocere tutti gli ingredienti insieme.
Facciamo cuocere la verdura un 50 minuti, fino a quando non sarà bella morbida e pronta.
IMPIATTIAMO E AGGIUNGIAMO GLI INGREDIENTI FINALI
Una volta cotta la minestra, minestrone o vellutata siamo pronti ad impiattare. Se preparerete la vellutata, andate a frullare gli ortaggi cotti con frullatore ad immersione, se volete mangiarla così non frullate nulla.
A questo punto, una volta aggiunta la minestra nel piatto andate ad incorporare per ogni porzione, un cucchiaino di pesto fatto con basilico, alla genovese, tre cucchiaini di fiocchi di latte e un giro di olio evo. Amalgamate bene tutto.
Guarnite ancora il piatto con semini misti se vi piacciono e godetevi questa preparazione appetitosa, golosa ma come vedete anche leggera e povera di grassi.
Dimenticavo, se vi piace potete aggiungere anche una spolverata di parmigiano grattugiato.
CONSIGLI PER COME GUSTARE IL MINESTRONE O VELLUTATA
Come vi ho scritto in precedenza la minestra sarà buona in entrambi le versioni. Non è la forma o la consistenza a dare sapore, ma gli ingredienti utilizzati.
Io l’ho gustata come vellutata, ho guarnito con semini misti che adoro e hanno tante proprietà benefiche e ho accompagnato la preparazione con fette di pane al finocchietto. Un pane specialità dell’Alto Adige.
Il pane potrà essere del tipo che più amate.
Non mi resta che augurarvi buon appetito
FAQ (Domande e Risposte)
E tu rifarai il minestrone o vellutata?
Ti aspetto, se vorrai con i tuoi commenti e consigli al mio piatto. Spero ti piacerà e lo gusterai con il nostro stesso piacere ed appetito.
A presto
Simona
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Dosi variate per porzioni