I fusilli ai carciofi sono un primo piatto semplice ma golosissimo, grazie anche ad un ingrediente segreto che unisco a fine cottura dei carciofi.
Mettiamoci subito ai fornelli che Vi spiego come ho fatto ad ingolosire i miei commensali, con questo piatto così facile ma troppo appetitoso.
Per qualche altro spunto di primi piatti, guarda anche:
Ingredienti
Vediamo gli ingredienti per preparare questo primo piatto
Strumenti
Non occorrono strumenti in particolare
Passaggi
Vediamo i passaggi principali
Puliamo i carciofi
Per prima cosa pulite bene i carciofi, togliete la barba e tagliateli a metà.
Per non far venire scuri i carciofi, man mano che li pulite, versateli in un recipiente contenente limone ed acqua fredda.
Prepariamo il nostro condimento
Prendete i carciofi dall’acqua e dopo averli affettati sottili, sottili, versateli in padella con un buon giro di olio evo, pinoli, olive, aglio, sale e prezzemolo.
Fate dorare i carciofi rigirandoli per qualche minuto insieme agli altri ingredienti, unite anche un bicchiere d’acqua e procedete a cuocere per un trentina di minuti.
Una volta cotti, spegnete il fornello, prendete il burro, adagiatelo sui carciofi (in modo fonda lentamente) e coprite la padella.
Nel frattempo fate cuocere la pasta e una volta pronta versatela sul vostro condimento in padella. Aggiungete ancora una spolverata di prezzemolo tritato e amalgamate bene tutti gli ingredienti. Se vi sembrasse un pochino asciutt, aggiungete due cucchiai di acqua di cottura della pasta o ancora un pezzetto di burro.
L’ingrediente segreto e goloso che vi ho menzionato in introduzione e che ha reso questo piatto cremoso e goloso è proprio il burro. Credetemi, amalgamato insieme ai carciofi e il resto degli ingredienti ha regalato un sapore eccezionale.
Non mi resta che augurarvi buon appetito.
Impiattiamo
E ora gustatevi questo piatto di fusilli ai carciofi semplice ma appetitoso.
Consigli sui fusilli ai carciofi
Per i fusilli ai carciofi ho voluto utilizzare il burro perché non lo impiego praticamente mai.
Neanche per mantecare i risotti ed è per questo che ho voluto provare a farlo con i carciofi.
Credetemi il risultato sarà un piatto favoloso.
FAQ (Domande e Risposte)
Vi è piaciuta la ricetta dei fusilli ai carciofi?
I carciofi sono ortaggi ricchi di antiossidanti, vitamine e minerali, utili per il fegato, la digestione e il diabete.
Utili per il fegato e per disintossicare l’organismo, i carciofi sono ortaggi ricchi di principi attivi che conferiscono proprietà depurative, digestive e anti-colesterolo.
ATTENZIONE:
Le informazioni che mi piace lasciarvi, sulle proprietà benefiche dei cibi, rappresentano indicazioni generali e in nessun modo un parere medico. Quindi, per qualsiasi info accurata, è sempre bene affidarsi e rivolgersi ad un professionista/medico in nutrizione.
Dosi variate per porzioni
Eccomi Simo, ero troppo curiosa di scoprire l’ingrediente segreto. 😅 Hai ragione il burro rende tutto più saporito e cremoso.
Baci. 😘
Grazie Marina troppo gentile. Un bacino