La minestra di piselli o pasta e piselli è un’altra di quelle ricette che ho imparato a preparare da nonna e mamma.
Come spesso Vi scrivo, sono state loro ad insegnarmi ed ispirarmi in tutto ciò che preparo.
Le ricette tramandate che magari rivisito con il mio estro, sono quelle che spesso ottengono il maggior riscontro.
Questa minestra è realizzata in una versione leggera ma gustosa.
Se vorrete, in fondo alla ricetta, Vi scrivo di qualche piccola variazione, che volendo, potrete apportare, per renderla ancora più golosa.
Se amate i legumi, gli ortaggi vi lascio qualche altra ricettina subito di seguito:
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una casseruola far cuocere in acqua salata i piselli per una ventina di minuti.
Io ho utilizzato dei pisellini fini surgelati.
Andranno bene anche quelli freschi.
A parte tagliare la cipolla finemente e far appassire con olio evo e sale.
Aggiungere un po’ di acqua e proseguire la cottura per una decina di minuti.
Unire ora una parte dei piselli cotti in precedenza e un bicchiere di acqua calda.
L’altra parte di pisellini andremo a frullarla con un minipimer.
Uniamo la parte di piselli frullati al resto.
Aggiungiamo un pochino d’acqua se occorre, regoliamo di sale e appena bolle la pentola con acqua, versiamo la pasta.
Risulterà una minestra ricca di gusto ma tanto semplice e leggera.
Una volta cotta la pasta a vostro gusto potete aggiungere anche una bella spolverata di formaggio grattugiato e ancora un filo d’olio evo.
A me piace lasciarla un po’ più brodosa, Voi fate come più vi aggrada.
Consigli e suggerimenti per la minestra di piselli
Se volete rendere ancora più appetitosa la vostra minestra di piselli, potete aggiungere alla cipolle tagliate, dei cubetti di pancetta o guanciale, che farete diventare croccanti.
Proseguite poi con tutti i passaggi successivi.
Ovviamente la sapidità di questi salumi daranno ancora più struttura al piatto.
FAQ (Domande e Risposte)
Vi è piaciuta la ricetta della minestra di piselli?
Se si e ti fa piacere, esprimi il tuo voto e giudizio con le stelline qui sotto.
Se me ne darai 5 ovviamente sarà il massimo di gradimento.
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