Torta furba al cioccolato

Per prima cosa facciamo sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con il burro.

Procediamo in questo modo, mettiamo dell’acqua in una pentola e adagiamoci sopra una ciotola che ovviamente possa resistere al forte calore. Nella ciotola mettiamo il cioccolato che avremo ridotto a pezzi più piccoli, e il burro, e facciamo sciogliere delicatamente.

In alternativa possiamo utilizzare il microonde, in questo modo : diamo dei piccoli colpetti da 20 secondi alla massima potenza e mescoliamo. In questo modo il cioccolato e il burro saranno sciolti completamente. Io comunque preferisco sempre il bagnomaria 😉

Una volta che il cioccolato e il burro saranno sciolti possiamo preparare l’impasto.

In una ciotola montiamo le uova con lo zucchero e facciamole diventare chiare e spumose. Aggiungiamoci il cioccolato fuso con il burro e continuiamo a mescolare.

Per ultimo aggiungiamoci la farina setacciata con il lievito e mescoliamo fino a a formare un composto ben amalgamato.

A questo punto versiamo l’impasto ottenuto nel nostro stampo furbo precedentemente imburrato e infarinato, e inforniamo in forno già caldo a 180 gradi modalità statica per circa 30 minuti.

Mettiamo una pentola con dell’acqua e adagiamoci sopra una ciotola.

Mettiamo nella ciotola la panna, il cioccolato tagliato e il burro, e lasciamo fondere delicatamente.

Una volta fuso il cioccolato lasciamolo raffreddare e nel frattempo sformiamo la torta che ormai sarà ben fredda.

A questo punto capovolgiamo la torta su un piatto da portata e versiamo delicatamente la glassa nell’incavo.

Ora non ci resta che far raffreddare la torta in modo che si solidifichi la glassa.