Questo è senza dubbio uno dei piatti che più mi mancano, per via dell’ingrediente principale alla sua base: gli scampi. In gravidanza è preferibile evitare i crostacei quindi parlandovi di questa ricetta scavo nella mia memoria per ricordare il buon sapore di questo piatto!

Se avete in programma una cena o un pranzo particolare e volete sorprendere i vostri commensali questo piatto farà al caso vostro, ma non è una preparazione da fare all’ultimo momento perché prevede una lunga cottura, ma come vi accennavo prima, il risultato sarà fantastico.

Gli ingredienti necessari sono:

• 250 grammi di scampi
• 1 cipolla tagliata a pezzi
• sedano
• 2 carote a pezzi
• 1 litro di panna fresca
• olio evo, sale e pepe
• gnocchi di patate

Per prima costa sgusciate gli scampi e mettere tutti gli ingredienti in una casseruola e fateli cuocere per circa un’ora o almeno finché il composto non si è addensato. Una volta raggiunta la giusta consistenza passate il tutto con il passa pomodoro, così il risultato sarà una buonissima crema di scampi. Una volta pronta aggiustatela di sapore con il sale  e il pepe e aggiungete gli gnocchi.

Potete guarnire il piatto con una foglia di prezzemolo e se volete potete conservare qualche scampo intero da mettere sopra gli gnocchi.

Buon appetito!!!