Il Tiramisù gelato è una ricetta estiva, dedicata agli amanti di questo dolce (come me :P) che non vogliono rinunciarci durante la calda stagione.
Veramente semplice da preparare, non prevede l’utilizzo di uova (a parte nel gelato alla crema che potete comunque sostituire con quello alla panna), ma sono immancabili ovviamente caffè e mascarpone.
Un tiramisù a tutti gli effetti dunque ma in versione freschissima, leggete oltre per scoprire il procedimento passo passo.
Ingredienti
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500 g Mascarpone
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500 g Gelato alla crema (o alla panna)
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400 g Savoiardi (o pavesini)
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500 ml Caffè
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200 ml Panna vegetale
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q.b. Cacao amaro in polvere
Preparazione
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Per prima cosa vi sconsiglio di mettere su una bella moka di caffè e farlo raffreddare, poi procedete con la preparazione del tiramisù gelato.
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Unite insieme il mascarpone ed il gelato alla crema (o alla panna per intolleranti alle uova), e sbattete con delle fruste fino a che non saranno ben amalgamati ed avranno una consistenza cremosa ma non troppo sciolta.
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Prendete una teglia (io ho usato quella rotonda ma potete anche utilizzare una normale pirofila), e cominciate con la composizione del dolce.
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Inzuppate i savoiardi o i pavesini ne caffè freddo e realizzate il primo strato e l’eventuale bordo.
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Versate poi la crema al gelato e mascarpone andando a creare un secondo strato
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Continuate con un altro stato di biscotti e di crema fino ad esaurire gli ingredienti.
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Mettete ad indurire in freezer in modo che non si squagli mentre preparate la decorazione.
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Nel frattempo montate la panna ben ferma, dopodiché usatela per decorare la superficie del dolce spruzzando anche un po’ di cacao amaro.
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Rimettete in freezer per almeno 4 ore.
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Ricordate di tirare fuori il tiramisù gelato dal congelatore 15/20 minuti prima di servire 😉
Note
Se come me non riuscite a resistere al Tiramisù in tutte le versioni, ecco delle belle ricettine dal blog:
Tiramisù classico
Tiramisù alle fragole e ricotta
Tiramisù arancia e cioccolato
Tiramisù all’ananas
Alla prossima ricetta! 😉
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