Oggi vi propongo una versione un po’ diversa di uno dei dolci italiani più amati:
il Tiramisù arancia e cioccolato.
Come sapete, io adoro il connubio tra questi due sapori, quindi ho deciso di riproporli anche nel mio dolce preferito, il tiramisù.
Non rinunciamo ovviamente alla crema al mascarpone che è presente sia nella versione classica che in quella al cioccolato, invece niente caffè ma succo d’arancia per inzuppare i savoiardi.
Di seguito trovate la ricetta passo passo!
Ingredienti
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4 Uova
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100 g Zucchero
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500 g Mascarpone
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100 g Cioccolato fondente
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300 g Savoiardi
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500 ml Succo d'arancia
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2 Arance
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q.b. scaglie di cioccolato (per guarnire)
Preparazione
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Per prima cosa, separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve fermissima.
Teneteli da parte. -
Dopodiché sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto molto chiaro e spumoso.
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Aggiungete il mascarpone e mescolate fino ad amalgamarlo completamente.
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Unite poi gli albumi montati in precedenza incorporandoli con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto (in questo modo non li smonterete).
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Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria.
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Unitelo a metà della crema al mascarpone che avete preparato e mescolate fino ad ottenere un colore uniforme.
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Procedete ora con la composizione del tiramisù arancia e cioccolato.
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Inzuppate i savoiardi nel succo d’arancia per qualche secondo, poi disponeteli sul fondo di una pirofila.
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Create uno strato di crema al mascarpone e cioccolato.
Sbucciate un’arancia e tagliatela a fettine sottili e ponetele sopra alla crema.
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Create un altro strato di savoiardi e uno di crema al mascarpone.
Infine decorate con scaglie di cioccolato e fettine di frutta.
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Il vostro tiramisù arancia e cioccolato è pronto!
Conservate in frigorifero fino al momento della consumazione.
Note
Se vi va, potete rendere il dolce leggermente alcolico aggiungendo del liquore all’arancia al succo in cui inzuppate i savoiardi.
Per altri dolci alla frutta visitate la sezione Dolce Frutta
Alla prossima ricetta! 😉
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