L’alternativa alle classiche bruschette è preparare un bel Paté di Olive.
E’ un’ottima salsina, ideale per condire crostoni, tramezzini, panini o da utilizzare come condimento per la pasta diluito con qualche cucchiaino di acqua di cottura.
Ingredienti
Per il Paté di olive verdi
Per il Paté di olive nere
Strumenti
Passaggi
Dopo aver denocciolato le olive, metterle nel boccale con l’aglio e la scorza di limone (se prevista) e tritare 10 secondi a velocità 7.
Riunire sul fondo con la spatola.
Aggiungere i semi di finocchio o l’origano, 60 grammi di olio, il sale e frullare 1 minuto a velocità 6.
Trasferire il composto in un vasetto di vetro, coprire con l’olio rimasto e conservare in frigorifero fino al momento dell’uso.
Provatelo anche per condire dei semplici spaghetti e vi delizierete!
Conservazione:
Il patè di olive si può conservare in un vasetto di vetro con chiusura ermetica ben coperto con olio in frigorifero per un mese circa.
Dosi variate per porzioni