Patate schiacciate con peperoni cruschi

Oggi vi proponiamo un piatto molto semplice e veloce da realizzare: le patate schiacciate con peperoni cruschi, un contorno molto sfizioso. Questo pietanza risale ai nostri ricordi di infanzia quando nostro padre ce lo preparava per deliziare il nostro palato . Le patate venivano prima bollite, spellate, schiacciate e poi saltate in padella con la cipolla e la polvere di Peperoni cruschi. Un piatto che non abbiamo più assaporato fin quando non siamo andate alla festa della patata, che si svolgeva fino a qualche anno fa in un paesino non molto lontano dal nostro: Castelcivita (rinomato per le sue famose grotte). Lì abbiamo assaggiato di nuovo questo piatto, realizzato però con i pezzi dei peperoni cruschi essiccati…ed è così che vogliamo proporvelo!
Il procedimento è molto semplice, come abbiamo anticipato in alto, bisogna usare le patate prima bollite, poi spellate e schiacciate e infine saltate in padella con cipolla e peperoni cruschi a pezzetti…facile e gustoso. Inoltre i peperoni cruschi sono ricchi di proprietà: contengono un mix importante di vitamine A, E, K e PP e inoltre contengono il 30% in più di vitamina C rispetto alle altre varietà.