I muffin allo yogurt sono dei dolcetti sani e carini che i bambini di sicuro gradiranno a tutte le età. I cestini simpatici e colorati stuzzicheranno la loro curiosità e i 10 minuti impiegati per prepararli saranno stati spesi benissimo e per un attimo saremo dei temibili concorrenti dei produttori di merendine!!!!
Ingredienti per i muffin allo yogurt
- 240 gfarina
- 60 gfecola di patate
- 3uova
- 125 gyogurt bianco naturale
- 100 gzucchero
- 60 golio di semi di mais
- scorza di limone (grattata)
- scorza d’arancia (grattata)
- 1 bustinalievito in polvere per dolci (vanigliato)
Strumenti
- Teglia per muffin da 12 muffin
- 12 Pirottini
- Frusta elettrica
- Ciotola
- Forno
Preparazione dei muffin allo yogurt
In una ciotola rompere le uova, aggiungere lo zucchero, lo yogurt, l’olio, la farina setacciata, il lievito setacciato e la scorza grattata di mezza arancia e di mezzo limone (prima lavati e asciugati).
Mescolare il tutto con le fruste elettriche per due minuti.
Mettere i pirottini dentro lo stampo per muffin.
Con un mestolino o un cucchiaio distribuire l’impasto nei pirottini.
Decorare con codette colorate.
Cuocere i muffin in forno statico a 180 gradi per 15 minuti e poi per 5 minuti con il ventilato a 170 senza mai aprire il forno.
Lasciare raffreddare i muffin allo yogurt facilissimi ed estrarli dallo stampo.
Note
Con questo impasto si possono fare tanti muffin diversi, se i bambini sono più grandi si possono aggiungere gocce di cioccolato opure si può mettere un piccolo cucchiaino di marmellata al centro o ancora delle fettine di mela sottili immerse nella pasta. Con un po’ di fantasia potremo fare sempre muffin diversi per i piccoli.
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