BISCOTTI GELATI FATTI IN CASA TIPO MAXIBON
I biscotti gelato fatti in casa sono facili, veloci da realizzare e di una golosità incredibile e potrete prepararne in quantità per avere sempre pronta la vostra bella scorta in freezer perché si conservano anche per 3 settimane!
Per rendere la ricetta del Gelato Biscotto ancora più semplice, ed evitare di accendere il forno, ho utilizzato i biscotti tipo Novellini, ma anche gli Oro Saiwa vanno benissimo, l’importante è che siano biscotti di forma rettangolare per rispettare anche l’estetica degli amatissimi Maxibon.
Se poi siete temerari e volenterosi potete cimentarvi con il mitico impasto per Biscotti Cookies e prepararvi in casa anche la base biscotto da farcire, ma non sentitevi in colpa se non ne avete voglia, con questo caldo solo l’dea di accendere il forno mette male chiunque.
Per la farcia ho utilizzato la ricetta del gelato a base di panna e latte condensato, che lo rende più morbido, ma potete tranquillamente sostituire la panna con pari dose di yogurt greco colato, e poi ho unito una generosa dose di gocce di cioccolato fondente.
I Biscotti Gelati Maxibon fatti in casa sono una di quelle ricette furbe per preparare dei deliziosi ed irresistibili gelati in modo facile e veloce, bisognerà solo attendere un pochino perché si rassodino in frigo e poi potrete pucciarli in una goduriosa glassa di cioccolato fondente e granella di nocciole!
Se preferite potete sostituire il cioccolato fondente con quello al latte o anche bianco, in questo caso magari con la granella di pistacchio anziché quella di nocciole. Largo quindi alla fantasia ed alla personalizzazione dei biscotti gelato in base ai vostri gusti.
Buona lettura e soprattutto buona estate!!!!
Ingredienti
Per i biscotti gelato
Per la copertura
- Energia 727,80 (Kcal)
- Carboidrati 55,52 (g) di cui Zuccheri 36,60 (g)
- Proteine 13,09 (g)
- Grassi 51,12 (g) di cui saturi 14,76 (g)di cui insaturi 7,23 (g)
- Fibre 5,72 (g)
- Sodio 320,25 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 125 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
STEP 1
Mettere nel bicchiere del frullatore ad immersione la panna liquida ed il latte condensato e montare sino a quando avrà una consistenza ferma. Trasferire in una ciotola e aggiungere le gocce di cioccolato fondente. Mescolare con una spatola per incorporare.
STEP 2
Foderate uno stampo con carta forno, posizionate in fila 3 biscotti con il lato liscio rivolto verso l’alto. Distribuite sopra il composto di panna e latte condensato ricoprendo completamente i biscotti ed andando “oltre” i biscotti con la farcia di una lunghezza pari a questi ultimi (sarà la parte libera dal biscotto che andrà poi immersa nel cioccolato).
STEP 3
Ricoprite con pellicola trasparente e mettete a rassodare in freezer per almeno 4 ore. Trascorso il tempo togliete i gelati biscotti dallo stampo e con un coltello affilato tagliateli per la lunghezza per ricavare i Gelati Biscotti. Sciogliete nel microonde il cioccolato, unite la granella di nocciole e mescolate con un cucchiaio. Versate il cioccolato fuso in una tazza con apertura larga, immergete i Maxibon fatti in casa nella parte senza il biscotto. Trasferiteli su un piatto con carta da forno e mettete in freezer altri 10/15 minuti prima di servirli.
NOTE
BISCOTTI: Per preparare i Gelati Biscotti fatti in casa ti serviranno dei biscotti di forma rettangolare. In commercio li trovi di diverse marche: quelli che secondo me sono i più adatti sono i Novellini oppure gli Oro Saiwa.
PANNA LIQUIDA: Per una versione più leggera puoi omettere questo ingrediente e sostituirlo con yogurt greco colato, non yogurt normale perché ha una consistenza troppo liquida.
LATTE CONDENSATO: Vista la presenza del latte condensato a mio parere il gelato è già sufficientemente dolce, se però preferissi addolcirlo ulteriormente aggiungi 1 cucchiaio di zucchero a velo (non semolato altrimenti non si scioglierebbe e rimarrebbe in cristalli).
CIOCCOLATO: Per questa ricetta ho utilizzato il cioccolato fondente sia per le gocce che si trovano all’interno del gelato sia per la copertura perché amo il contrasto tra l’amaro di questo tipo di cioccolato e la dolcezza del gelato. Sentiti libero di utilizzare il cioccolato che preferisci: al latte o anche bianco sia per le gocce di cioccolato che per la copertura.
GRANELLA DI NOCCIOLE: Per rispettare la ricetta del Maxibon che trovi in commercio ho utilizzato la granella di nocciola ma va benissimo anche quella di pistacchio (soprattutto se usi il cioccolato bianco), oppure di mandorle tostate o noci pecan.
CONSERVAZIONE
Il Biscotto Gelato fatto in casa si conserva in freezer, chiuso in un contenitore ermetico, fino a 3 settimane.
Dosi variate per porzioni