Calamari ripieni cotti alla griglia: la gustosa versione di papà
Vi propongo la versione che più amo dei calamari ripieni, preparata da mio padre, che li vede insaporiti al loro…
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Carciofi imburracciati: cuori di carciofo impanati e fritti
I carciofi imburracciati rappresentano una delle ricette più sfiziose di nonna Gianna, da noi trepidamente attesa durante il periodo dei carciofi. Questi…
Cotoletta alla palermitana
Quanti modi per preparare una cotoletta conoscete? Alla “milanese”, alla “bolognese”, alla “valdostana”… ma avete mai provato la classica “cotoletta…
Involtini di pollo ripieni di spinaci, in crema di zucchine
Un piatto nato all’improvviso per trasformare dei semplici petti di pollo in sfiziosi involtini. Avendo appena cotto degli spinaci l’idea è…
Anelli di finocchio
Li avevate scambiati per anelli di cipolla? E invece no! Non vi sareste mai aspettati i finocchi in queste vesti……
Cuori di carciofo con mollica integrale, paprika e menta
Croccanti, estremamente aromatici e profumati… Ecco il modo per cucinare i classici cuori di carciofo ripieni, con un sapore mai gustato prima: paprika,…
Involtini di pollo con mollica alle erbe e spezie
Un secondo di pollo diverso dai soliti. Stanca delle solite fettine, ho trasformato dei semplici petti di pollo in involtini…
Pasta con i pomodori secchi
Un piatto di pasta dal condimento rustico, tipico siciliano, e dal gusto deciso conferito dai pomodori secchi. Il tocco finale del pangrattato…
Cotolette alla pizza
Stufi della solita cotoletta? Ecco una versione gustosa della classica fetta di pollo… un condimento alla pizza con pomodoro, scarola e…
Spaghetti acciughe e pangrattato
Un cult della cucina di nonna Gianna. Un piatto di spaghetti la cui semplicità è in grado di sprigionare un gusto a…