Totani in umido con piselli e pomodoro|Arte e fantasia a tavola

Totani in umido con piselli. I Totani in umido con piselli sono una ricetta semplice da realizzare, Pochi ingredienti di qualità per portare in tavola un piatto di pesce genuino e saporito, I Totani in umido con piselli sono un secondo piatto semplice e saporito, potete utilizzare anche i calamari quelli più piccoli sono adeguati a questa preparazione mentre i più grandi si prestano meglio per essere ripieni. Oggi nella nostra cucina proponiamo una ricetta base ma esistono molte varianti per la preparazione in umido.Se acquistate totani da pulire fate attenzione alla pulizia deve essere perfetta eliminando tutte le interiora altrimenti rischierete di rovinare il sapore.

Totani in umido con piselli

Ingredienti:

4 totani
3 cucchiai di olio di oliva
300 ml di salsa di pomodoro
1 cucchiaino colmo di mix di spezie
1 spicchio di aglio
400 g di piselli in scatola
2 rametti di prezzemolo tritato
acqua + limone per la precottuta
sale
pepe

Preparazione:

Iniziamo pulendo i totani eliminando le interiora, tagliate i tentacoli. Una volta puliti passateli sotto l’acqua, asciugateli.

Tagliare ad anelli di circa 1 centimetro anche meno il corpo del totano e tagliare a pezzi i tentacoli , metterli in un pentolino con acqua e succo di limone, farli sbollentare per 10 minuti.

In una pentola antiaderente mettete 3 cucchiai di olio di oliva uno spicchio di aglio prezzemolo, e un cucchiaino di mix di spezie, scaldare per 2 minuti.

Aggiungere il pomodoro i piselli, ed i totani proseguire la cottura rigirandoli paio di volte.

Proseguire la cottura per altri 15 minuti aggiungendo acqua calda se il pomodoro si asciuga troppo, salare e pepare a piacere.

Un altro secondo piatto di pesce lo trovate cliccando QUI

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