Marmellata di arance. La Marmellata di arance è una confettura tipicamente invernale. Il procedimento è un po’ lungo ma molto semplice da preparare. Il suo retrogusto amarognolo è perfetto per esser spalmato su delle fette biscottate o pane tostato. Ottima per la colazione o merenda dei vostri bimbi, ma anche per farcire torte. Pochi ingredienti per conservare a lungo tutto il sapore e l’aroma di questo agrume tanto profumato quanto buono. Potete anche prepararla per dei perfetti regali ad amici o parenti!
Marmellata di arance
Ingredienti per 4 vasetti:
- 1 kg di arance a buccia sottile e succose non trattato
- 500 g di zuccheri
- 1 limone non trattato
- acqua qb
Procedimento:
Per preparare la Confettura di arance, lavate accuratamente le arance ed il limone. Metteteli in una pentola capace coprite d’ acqua e fate cuocere a fiamma bassa sino a che non saranno così morbidi da poterli penetrare con una forchetta. Scolate, mettere la frutta in una terrina con acqua fresca e lasciare riposare per almeno due giorni, cambiando più volte l’ acqua.
Scolate nuovamente gli agrumi e tagliate a spicchi sottili avendo cura di raccogliere il succo che fuoriesce durante questa operazione ed eliminate i semi.
Mettere sia le fettine che il succo in una pentola ed unire lo zucchero. Fate cuocere a fuoco dolcissimo, mescolando continuamente e schiumando spesso. Dopo circa un’ora controllare la consistenza della confettura facendo la prova del piattino, versando una goccia di marmellata e se questa si rapprende immediatamente è pronta; altrimenti proseguite la cottura per altri 15 minuti circa.
Spegnere la fiamma, lasciare riposare per pochissimi istanti, invasate in contenitori sterili.
Chiudere il contenitore ancora ben caldo rovesciare il barattolo e lasciare raffreddare.
Conservare la confettura in luogo fresco ed asciutto anche per 3 mesi.
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