Fagiolini gratinati al forno. Fagiolini verdi o come meglio dalle vostre parti li chiamate, per esempio noi li chiamiamo cornetti o in modo scherzoso insalata di famiglia. Ogni regione ha il suo nomignolo ma in sostanza questi sono legumi di cui si mangia tutto il baccello. Esistono varie varietà di fagiolini i più comuni sono quelli verdi ma ci sono anche gialli o viola. E’ un legume che va consumato previa cottura non crudo, e ci sono varie ricette che lo rendono partecipe sulle nostre tavole. I Fagiolini gratinati al forno è un gustoso contorno ideale come piatto vegetariano. Una ricetta facile e saporita e veramente molto semplice.
Fagiolini gratinati al forno
Ingredienti:
- 500 g di fagiolini verdi
- 2 lt di acqua
- 15 g di sale
- 200 ml di panna da cucina
- 90 g di parmigiano
- 1 filo di olio di oliva
Procedimento:
Iniziamo con il pulire i fagiolini accuratamente sotto acqua fredda eliminando le due estremità ed il filo fastidioso.
Fate bollire in acqua leggermente salata per circa 10 minuti da quando inizia a bollire l’acqua.
Scolateli, per poi metterli in una teglia da forno, ricoperta da apposita carta, aggiungere panna da cucina mescolare e ricoprire di parmigiano, aggiungendo un filo di olio di oliva.
Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 5/7 minuti infine 10 minuti con grill per formare la crosticina.
Servire caldi in tavola.
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