Crema pasticcera al caffè
Ingredienti per 150 g:
- 90 ml di caffè
- 5 g di caffè in polvere
- 50 g di zucchero
- 30 g di tuorli
- 10 g di amido di mais
Procedimento per Crema pasticcera al caffè:
Preparare il caffè . In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero aggiungere il caffè solubile e l’amido di mais, mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Unire il caffè, portare sul fuoco lento fino a bollore , mi raccomando continuare a mescolare. Spegnere quando raggiunge la cremosità desiderata.
Mettere in un contenitore coperta da pellicola, per non far formare la crosticina in superficie, deporre in frigorifero fino al momento dell’utilizzo.
Le nostre creme:
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