BROWNIES ALLE ZUCCHINE

C’è stato tanto silenzio su questo blog, troppo silenzio. Gli impegni si sono fatti sentire e quando il tempo è poco a risentirne sono sempre le passioni. Poi c’è stato il dolce riposo, lo ammetto. Mi ci è voluto tempo per recuperare le energie, ma adesso mi sento carichissima! Spero che le tue vacanze siano andate bene come le mie 🙂

Lo so, lo so che sul blog ci sono già molte ricette dei brownies, ma io ho come obiettivo della vita quello di testarne ogni singola versione! E quella di oggi è una bomba e ha un ingrediente supersegreto! Scommetto che se te li facessi assaggiare ad occhi chiusi (e senza farti leggere il titolo dell’articolo, ovviamente), non capiresti che si tratta della zucchina!

Forse adesso ti ricorderai di aver sentito parlare di dolci americani con all’interno le zucchine. Non so se la cosa ti abbia sempre lasciato scettico/a, ma fidati della mia parola e prova questa ricetta. È una merenda fit, senza sensi di colpa (i sensi di colpa per me sono sbagliati a prescindere, qualunque sia il dolce, ma capisco che magari qualcuno per motivi di salute debba stare attento a quello che mangia. È il motivo che mi sta spingendo a proporti sempre più ricette fit, light o vegane).

Quindi, annotati tutto e corri a fare la spesa.

Per la ricetta ringrazio Roxzilla (la trovate su IG) <3

Ingredienti:

– 1 zucchina (circa 200 gr)

– 120 gr di farina di avena

– 20 gr di cacao amaro

– 100 gr di zucchero

– 1 uovo

– 40 gr di olio (di cocco o di semi)

– 50 gr di latte vegetale

– 1 cucchiaino di bicarbonato

Procedimento:

1) Grattuggia o frulla la zucchina;

2) Aggiungi un pizzico di sale e lasciala scolare in un colino per 10 minuti (premi con un cucchiaio per aiutare la perdita di liquido);

3) In una ciotola, unisci la farina, il cacao, lo zucchero e il bicarbonato e mescola;

4) Unisci l’uovo, l’olio e il latte e mescola con una frusta;

5) Infine, unisci la zucchina e mescola;

6) Trasferisci l’impasto in una teglia quadrata 20×20 cm e Inforna in forno statico a 200° per 20 minuti;

7) Taglia il dolce a quadrotti e gustalo.

 

Spero che questa ricetta ti sia piaciuta. Se la provi, fammelo sapere 🙂