Oggi panna cotta alla menta con fragole fresche. Questo è solo uno dei tanti modi in cui si può preparare la panna cotta, un dolce al cucchiaio di origine piemontese ma ormai conosciuto e apprezzato in tutto il mondo. E’ preparata con pochi ingredienti ed è molto semplice da realizzare.
Ingredienti
PER LA PANNA COTTA
- 400 mlPanna fresca liquida
- 100 mlSciroppo di menta
- 80 gZucchero a velo
- 10 gGelatina in fogli
- q.b.Acqua
PER LE FRAGOLE
- 500 gFragole
- 2 cucchiaiZucchero
PER DECORAZIONE
- q.b.Zucchero a velo
- q.b.Foglioline di menta
Preparazione
Per prima cosa ammollate la gelatina in acqua fredda e lasciatela da parte.
Ora versate la panna in un pentolino, aggiungete lo zucchero a velo e mescolate per amalgamare i due ingredienti.
Ora versate anche lo sciroppo alla menta, mescolate bene e mettete sul fuoco a fiamma medio bassa.
Quando comincia a sobbollire togliete dal fuoco e aggiungete la colla di pesce ben strizzata.
Mescolate con una frusta per scioglierla bene.
Una volta sciolta versate la panna cotta alla menta nei bicchieri o stampini che volete utilizzare.
Riponete poi in frigorifero per almeno 5/6 ore per far si che la panna si rassodi a dovere.
Nel frattempo tagliate a cubetti piccolini le fragole, mettetele in una ciotolina e conditele con un paio di cucchiai di zucchero.
Quando sarà ora di servire la panna, riempite i vostri bicchieri con le fragole a cubetti fino all’ orlo.
Spolverate con zucchero a velo e guarnite con delle foglioline di menta fresca.
E voilà, la vostra panna cotta alla menta con fragole fresche è pronta per essere portata in tavola.
P.S.
Per rassodare la panna cotta ci vogliono 5/6 ore, io vi consiglio comnque di prepararla al mattino per la sera oppure un giorno prima. Perchè si sa…. i dolci in generale, il giorno dopo son sempre più buoni.
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