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INSALATA DI POMPELMO ROSA

Estate voglia di piatti leggeri, sfiziosi e veloci da preparare… Ecco un’idea per un’ insalata di pompelmo rosa. Un piatto veloce, diverso dal solito e più che altro gustoso. Ve lo consiglio anche se avete a pranzo o a cena degli amici vegani o vegetariani.

insalata di pompelpomo rosa
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaSenza cottura
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 1pompelmo rosa
  • 100 gsongino
  • 200 gfagioli cannellini in scatola
  • 1carota viola
  • q.b.olio di oliva
  • q.b.sale
  • q.b.pepe misto in grani

Preparazione

  1. Aprite la scatola dei fagioli cannellini e versateli in uno scolapasta. Sciacquateli sotto l’acqua fredda in modo da lavarli dall’acqua di conservazione. Lasciate poi da parte a scolare.

  2. Prendete la carota viola, pulitela e pelatela, dopodichè usando un pelapatate fatela a listarelle.

  3. insalata di pompelmo rosa

    Adesso pelate a vivo un grosso pompelmo rosa. Tagliate poi la polpa a pezzetti eliminando i pezzi di buccia che ci sono tra uno spicchio e l’altro.

    Facendo quest’ultima operazione il pompelmo rilascerà del succo, mi raccomando non buttatelo perchè servirà per condire l’insalata.

  4. Ora non vi resta che assemblare la vostra insalata di pompelmo rosa mettendo alla base del piatto il songino.

    Aggingete poi i fagioli cannellini, le listarelle di carota viola e per ultimo i pezzetti di pompelmo.

    Condite con olio d’oliva e con il succo del pompelmo. Salate e pepate a piacere.

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