Le zucchine ripiene di carne sono un secondo piatto davvero gustoso e facile da preparare.
Le potete anche fare in anticipo e passarle in forno poco prima di sedervi a tavola, o ancora farle, cuocerle e tenerle in frigorifero per il giorno dopo, cosi da scaldarle in forno per una quindicine di miniti e via.
Una ricetta che potete variare a seconda di quello che avete in frigo, ad esempio io ho usato il prosciutto cotto, perché era in frigo che chiedeva pietà, ma con la mortadella saranno molto buone lo stesso o ancora con aggiunta di qualche altra verdura a vostro piacimento.
Fatta saltare in padella prima e poi tritata finemente insieme al resto degli ingredienti, insomma sbizzarritevi anche voi.
E bene, andiamo subito dopo la foto a scoprire come si preparano le zucchine ripiene di carne!!
Ingredienti per le zucchine ripiene di carne e prosciutto
Strumenti
Come si preparano le zucchine ripiene di carne
Preparate le zucchine ripiene di carne partendo proprio dalle zucchine quindi lavatele e asciugatele.
Cuocetele per 4 minuti in una pentola con abbondante acqua a bollore quindi scolatele e fatele asciugare su un telo.
Svuotatele con uno scavino o un cucchiaino togliendo le estremità.
Salatele internamente.
Nel frattempo preparate il ripieno tritando con un tritatutto il prosciutto.
Ammorbidite il pane spezzettato nel latte.
Inserite in una ciotola capiente la carne macinata e il resto degli ingredienti, condite e mescolate per amalgamare per bene il ripieno.
Farcite abbondantemente le zucchine ripiene di carne con il composto preparato, cospargete con altro formaggio grattugiato, un filo di olio evo.
Sistemate le zucchine ripiene su una leccarda da forno irrorata con pochissimo olio e cuocete per 30 minuti in forno già caldo a 180°.
Sfornate lasciando riposare per almeno 5 minuti prima di portare a tavola le zucchine ripiene e..
BUON APPETITO
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Conservazione zucchine ripiene di carne
Le zucchine ripiene si conservano in frigorifero per 2 giorno chiuse in un contenitore ermetico.
Si sconsiglia di congelare.
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