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Tortellini al sugo di pomodori e panna

Tortellini al sugo, primo piatto tutto home made, come piace a noi, delle volte faccio la pasta ripiena tutti i giorni, poi, congelo cruda e tiro fuori quando siamo di fretta, come oggi, faccio un sugo veloce e voilà, il pranzo e servito!!! andiamo a scoprire come si fa la ricetta subito dopo la foto come sempre.

Se volete vedere mie ricette in tempo reale vi lascio la mia PAGINA FACEBOOK mettendo mi piace avrete ogni giorno le ricette, grazie!!

tortellini al sugo
  • Preparazione: 30 Minuti
  • Cottura: 10 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • 5 Pomodori ramati
  • 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva
  • 200 ml Panna fresca liquida
  • 1 spicchio Aglio
  • 1 Carota
  • 1/2 Cipolla
  • 1 costa Sedano
  • q.b. Erbe aromatiche (origano, basilico, rosmarino)
  • q.b. Tortellini (Fatti in casa)

Preparazione

  1. Per preparare i tortellini al sugo, preparate i tortellini seguendo la mia ricetta QUI, Potete anche farlo con un giorno in anticipo quindi preparate il sugo.

  2. Se i pomodori sono belli maturi ma ancora sodi, potete togliere la pelle con un coltellino, altrimenti praticate un taglio a croce alla base e tuffateli in una pentola con acqua bollente per qualche secondo.

    Tirateli fuori e togliete la pelle che verrà via senza difficoltà. strizzateli per bene per togliere i semi e l’eccesso di acqua, dopodiché, tritateli a coltello piccoli,tenete da parte.

  3. Tritate 1/2 cipolla, 1 carota ed 1 gambo di sedano a pezzettini piuttosto piccoli, e fatteli appassire in una padella con 4 cucchiai di olio evo, prima che prendano colore, buttate dentro anche il pomodoro a pezzetti, fate insaporire per bene, allungate con 3 cucchiai di acqua e portate a cottura, per 20 minuti, quindi, spegnete, incorporate la panna fresca, mescolate, insaporite con sale,  e le erbe aromatiche e tenete da parte.

  4. Nel frattempo avrete messo a bollire dell’acqua per cuocere i tortellini quindi  cuoceteli fin che vengono a galla, lasciandoli solo qualche minuto in più, scolateli con un mestolo forato, aggiungete alla padella con il sugo, accendete il fuoco e fate saltare per insaporire il tutto, correggete di sale se serve e ..

    BUON APPETITO

Note

Sia i tortellini di carne che il sugo di pomodoro li potete preparare in anticipo quindi poco prima di mangiare dovrete solo bollire l’acqua per cuocere i tortellini e scaldare il sugo dove poi andranno saltati, vi lascio anche QUI e QUI delle ricette di PASTA RIPIENA , se volete vedere altro tipo di ricette TORNA IN HOME

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Pubblicato da Non solo le torte di Anna

Io amo cucinare, condividere con tutti i miei esperimenti in cucina, cucino sopratutto per la mia famiglia stando attenta a cose genuine, senza conservanti, mi piace la cucina semplice, quella regionale di solito rivisitata con prodotti di stagione, spero piaccia anche a voi quello che cucino !!!

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