Il sedano rapa in padella assomiglia molto alle patate cotte nello stesso modo solo che ha un sapore più delicato ma buonissimo, una radice il sedano rapa poco conosciuto e poco utilizzato il che è un peccato perché è veramente buono sia cotto che crudo, si può utilizzare come le patate in tantissimi modi, ad esempio il purè di sedano rapa è delizioso, voi lo avete mai provato? io pubblicherò la ricetta tra qualche giorno e vi garantisco che è davvero buono, inoltre il sedano rapa ha proprietà digestive e diuretiche quindi fa bene al nostro organismo.
Il sedano rapa in padella è un contorno sfizioso che se volete potete arricchire con della senape per dare una spinta in più alla ricetta, io ho preferito fare la ricetta semplice con aglio e rosmarino e ci sta proprio bene.
Andiamo subito dopo la foto come sempre a scoprire come si prepara il sedano rapa!!
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Ingredienti sedano rapa in padella
Opzionale
Preparazione sedano rapa in padella
Per preparare il sedano rapa in padella per prima cosa sbucciate benissimo il sedano rapa, potete farlo con un pela patate o un coltello.
Dopodiché tagliatelo a fette spesse 1 cm e quindi a dadini.
Sbucciate e tritate lo spicchio di aglio quindi fatelo soffriggere in padella con olio extravergine di oliva per 2 o 3 minuti.
Incorporate nella padella il sedano rapa e lasciatelo insaporire per bene qualche minuto, aggiungete qualche cucchiaio di acqua, abbassate la fiamma, coprite con il coperchio e cuocete per 15 minuti.
Scoperchiate, mescolate bene, salate e fate evaporare l’acqua rimasta e dorare i cubetti di sedano rapa in padella prima di condire con il rosmarino.
Controllate il grado di cottura infilzando un pezzettino di sedano rapa con una forchetta, deve risultare tenero ma ancora integro.
Potete servirlo caldo appena fatto oppure a temperatura ambiente.
Come si conserva il sedano rapa in padella
Potete conservarlo in frigorifero chiuso in un contenitore ermetico per 2 giorni.
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