Il rotolo di pollo farcito al forno è un secondo piatto sfizioso da mangiare caldo appena preparato oppure a temperatura ambiente per una cena sfiziosa con amici e parenti.
Una ricetta ideale da preparare in anticipo e tenerla pronta in frigo per ogni occasione che andrà a ruba e poi è semplicissima da fare, con pochissimi ingredienti riuscirete a stupire tutti quanti.
Potete variare la farcia con le verdure che più vi piacciono, io ho usato i peperoni perché sono dolcissimi e di nostri orti di famiglia che prima ho arrostito su una piastra rovente, voi potete spellarli con il pela patate o togliere la buccia se li arrostite in forno.
Andiamo a scoprire come si prepara il rotolo di pollo farcito subito dopo la foto come sempre!!
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Ingredienti rotolo di pollo farcito al forno
- 500 gpetto di pollo
- 120 gspeck
- 2 pizzichisale
- 2 pizzichipepe nero
- 2peperoni rossi
- q.b.zenzero fresco (grattugiato)
- 2 spicchiaglio
- 100 gformaggio fresco
Preparazione rotolo di pollo farcito
Per preparare il rotolo di pollo farcito per prima cosa occupatevi dei peperoni, tagliate la calotta, svuotate dei semini e filamenti bianchi e tagliateli in falde.
Fate abbrustolire su una piastra in ghisa fino che risulteranno ben dorati, se volete potete eliminare la pelle aiutandovi con un coltello.
Dividete il petto di pollo a fette spesse e appiattitele leggermente.
Sistemate lo speck su un foglio di carta forno quindi coprite con le fettine di pollo, salate, pepate e condite con lo zenzero grattugiato.
Distribuite sopra le fettine di peperoni e conditele con gli spicchi di aglio spremuti.
Coprite con qualche fettina di formaggio tipo Edamer.
Arrotolate il petto di pollo ben stretto aiutandovi con la carta forno, chiudete il rotolo a caramella.
Cuocete il rotolo di pollo farcito in forno preriscaldato statico a 180° per almeno 30 minuti.
Sfornate, lasciate riposare 5 minuti prima di tagliare a fette se decidete di mangiarlo caldo.
Altrimenti lasciatelo nella sua carta forno a raffreddare prima di tagliarlo a fette e servire a temperatura ambiente e..
BUON APPETITO
Come si conserva il rotolo di pollo farcito
Potete conservarlo in frigorifero ben chiuso in un contenitore ermetico per 3 giorni.
Se volete lo potete congelare anche diviso a fette per poi tirarle fuori ogni volta che ne avrete voglia.
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