I muffin di frolla e crema sono sfiziosissimi e molto semplici, un guscio di frolla al cioccolato che racchiude un cuore morbido di crema che farà impazzire tutti quanti.
Questi muffin cioccolato e crema sono semplicissimi, il guscio di cioccolato lo potete preparare anche il giorno prima e tenere in frigorifero fino al momento di infornare il tutto, vedrete che sono buonissimi anche tiepidi quindi con la crema che appena date il primo morso cola via, provateli perché sono davvero favolosi.
Andiamo a scoprire subito dopo la foto come si preparano questi muffin di frolla e crema!!
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Ingredienti muffin di frolla e crema
- 350 gfarina 00
- 100 gburro
- 25 gcacao amaro in polvere
- 50 mllatte
- 80 gzucchero
- 1uovo
- 1tuorlo
- 300 gcrema pasticcera
Preparazione muffin di frolla e crema
Per preparare i muffin di frolla e crema iniziate dalla frolla quindi setacciate la farina con il cacao e aggiungete il burro freddo da frigo a pezzetti.
Lavorate velocemente con la punta delle dita fino ad avere un composto sabbioso.
Aggiungete lo zucchero, il tuorlo e l’uovo intero e impastate velocemente, per ultimo aggiungete il latte.
Formate una palla liscia e compatta e ponete in frigorifero per almeno 2 ore avvolta in pellicola trasparente.
Nel frattempo preparate la crema pasticcera come spiegato QUI.
Passato il tempo di riposo stendete l’impasto al cioccolato in una sfoglia sottile 3 mm.
Con un coppa pasta o un bicchiere o una tazza ricavate dei cerchi poco più grandi degli stampi per muffin che volete utilizzare.
Sistemate ogni cerchio negli stampi, farcite con abbondante crema pasticcera e ricoprite con altri cerchi di frolla al cioccolato facendo una leggera pressione per sigillare i bordi.
Infornate a 180° forno statico preriscaldato per almeno 20 minuti.
Sfornate, lasciate intiepidire prima di toglierli dallo stampo e se volete potete cospargere con dello zucchero a velo e..
BUON APPETITO
Come si conservano i muffin di frolla e crema
Potete conservarli in frigorifero chiusi in un contenitore ermetico per 3 giorni.
Se volete potete congelarli per poi lasciarli 30 minuti a temperatura ambiente.
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