La Verza stufata con pinoli e uvetta è un contorno sfizioso ottimo caldo appena fatto ma il giorno dopo anche a temperatura ambiente oppure appena scaldato è delizioso, i sapori e i profumi si accentuano davvero.
Noi abbiamo messo insieme alla Verza del radicchio rosso di Chioggia che ci sta a pennello con la verza visto il suo retrogusto amarognolo.
Se vi piace la verza qui sotto vi lascio altre idee sfiziose per utilizzarla e poi andiamo subito dopo la foto a scoprire come si prepara la Verza stufata!
Ingredienti per la Verza stufata con pinoli e uvetta
Preparazione Verza stufata con uvetta e pinoli
Per preparare la Verza stufata con pinoli e uvetta per prima cosa mettete in ammollo l’uvetta in acqua tiepida.
Staccate le foglie di verza e quelle di radicchio (se volete utilizzarlo) e lavatele bene quindi asciugatele con un panno da cucina.
Tagliate le verdure a strisce non tanto sottili.
In una padella ampia dei bordi alti fate soffriggere gli spicchi d’aglio con l’olio extra vergine e non appena l’olio sfrigola aggiungete la verza ed il radicchio.
Aiutandovi con una spatola mescolate e fate andare per almeno 10 minuti mescolando ogni tanto quindi aggiungete l’uvetta strizzata ed i pinoli e salate solo ora.
Portate a cottura mescolando ogni tanto per altri 10 minuti a fiamma medio bassa, se volete utilizzare del pepe nero macinatelo al momento e aggiungetelo alla fine.
Altrimenti se vi piace il piccante potete aggiungere del peperoncino fresco tritato, servitela subito oppure fatela intiepidire prima di portarla a tavola.
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Come conservare la Verza stufata con pinoli e uvetta
Potete conservarla in frigorifero per 2 giorni in un contenitore ermetico per poi servirla fredda oppure scaldata anche in forno a microonde.
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso non mettere il radicchio?
Certo, potete non utilizzarlo, è stata una mia scelta personale aggiungerlo.
Se non ho i pinoli cosa posso utilizzare?
Se non avete i pinoli potete utilizzare le noci ben tritate.
Dosi variate per porzioni
