Il gateau di patate è un secondo piatto ricco di gusto, cremoso e morbidissimo che si cucina in tutta Italia, in Sicilia in modo particolare viene preparato arricchito con piselli e scamorza e dipende dalla città vanno aggiunte anche melanzane fritte.
Noi abbiamo fatto una versione semplice del gateau di patate con il ragù di carne e i piselli senza le melenzane cosi da poterlo preparare anche quando non ci sono melanzane di stagione.
Se volete stupire tutti quanti con questa ricetta ci riuscirete di sicuro, andiamo subito dopo la foto a scoprire come si prepara il gateau di patate!!
Ingredienti Gateau di patate
Ingredienti per il ripieno del gateau di patate
Passaggi Gateau di patate
Per preparare il gateau di patate per prima cosa preparate il ragù di carne, tritate cipolla carota e sedano e fatela soffriggere nell’olio extra vergine.
Unite la carne macinata, salate e sfumate con il vino facendolo evaporare.
Incorporate la passata di pomodoro e fate cuocere il ragù per almeno 1 ora mescolando ogni tanto.
20 minuti prima della fine cottura aggiungete i piselli freschi o surgelati e finite di cuocere.
Nel frattempo cuocete le patate fino che saranno morbidissime quindi schiacciatele con lo schiaccia patate, fate intiepidire prima di aggiungere le uova, l’olio, il formaggio grattugiato.
Salate, pepate e mescolate il tutto.
Coprite il fondo di una pirofila rettangolare con metà composto di patate, aggiungete il ragù e il formaggio a pezzetti.
Coprite con il resto delle patate schiacciate distribuendo in superficie qualche fiocchetto di burro e del formaggio grattugiato.
Preriscaldate il forno a 200° in modalità statica e infornate il gateau di patate nel ripiano medio del forno, cuocete per 20/25 minuti fino che diventa dorato in superficie.
Vi lascio la mia PAGINA FACEBOOK se volete essere aggiornati ogni giorno con la mia ricetta nuova basta lasciare un mi piace. Su INSTAGRAM o anche su PINTEREST trovate tutte le mie ricette. Potete anche iscrivervi al nostro canale YOUTUBE per vedere i nostri video.
Come si conserva il gattò di patate
Potete conservarlo in frigorifero per 2 giorni, è buonissimo anche a temperatura ambiente.
Altre ricette
Se volete vedere altro tipo di ricette potete tornare in HOME.
Dosi variate per porzioni
