Le Frittelle di Broccoli al Forno sono perfette come contorno sfizioso ma anche come antipasto vegetariano saranno molto apprezzate.
Dei bocconcini di Broccoli semplicissimi partendo dei broccoli crudi semplicemente grattugiati o meglio tritati nel tritatutto con il resto degli ingredienti.
Cosi facendo i broccoli ma di solito anche il resto delle verdure trattengono le sue proprietà che normalmente andrebbero disperse nell’acqua di cottura.
Stesso principio delle Frittelle di zucchine solo che queste sono cotte in padella invece la ricetta di oggi l’ho cotta in forno.
Siete curiosi? Scoprite subito dopo la foto come si preparano le Frittelle di Broccoli al forno ma prima guardate le altre ricette con i broccoli e segnatevele!!
Ingredienti per le Frittelle di Broccoli al Forno
Strumenti
Preparazione Frittelle di Broccoli al Forno
Per preparare le Crocchette di Broccoli al Forno per prima cosa lavate i broccoli e staccate le cime.
In un tritatutto o un robot da cucina inserite le cime dei broccoli (a crudo), aggiungete le uova, la fecola ed il formaggio grattugiato.
Tritate il tutto molto bene, salate e pepate e se volete aggiungete anche del prezzemolo fresco tritandolo insieme.
Avete tutto pronto per cuocere le Frittelle di Broccoli al forno quindi preriscaldate il forno in modalità statica a 200°.
Foderate una leccarda con della carta forno.
Posizionate sopra la carta forno un coppa-pasta rotondo di 6/8 cm di diametro e inserite dentro 2 cucchiaiate di composto.
Pressate bene per compattare le crocchette di broccoli e proseguite formando le altre, sfilate delicatamente ogni volta il coppa-pasta.
Fate cuocere le crocchette di broccoli nel ripiano medio del forno per almeno 18/20 minuti.
Se volete un risultato più dorato negli ultimi 5 minuti azionate il grill e spostate la leccarda più in alto possibile.
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Come si conservano le Frittelle di Broccoli al forno
Potete conservarle in frigorifero ben chiuse in un contenitore ermetico per 2 giorni.
Altre ricette
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FAQ (Domande e Risposte)
Cosa posso utilizzare al posto della fecola?
Potete utilizzare l’amido di mais in eguale quantità.
Come faccio a renderle più gustose?
Se le volete più sfiziose potete aggiungere nel tritatutto uno spicchio d’aglio oppure 1 piccola carota per dare più colore e un sapore leggermente dolce.
Dosi variate per porzioni
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