Per quanto possa sembrare scontata le bruschette al pomodoro perfette hanno bisogno di un paio di accorgimenti per non farle ne troppo secche ne troppo morbide, il pane dev’essere bruscato ma non bruciato e io vi darò le indicazioni che mi sono state date dalle mie amiche che le facevano da anni quando io non sapevo ancora cosa fosse una bruschetta al pomodoro.
Poi che è una ricetta classica intramontabile lo sappiamo tutti, che ha conquistato non solo l’Italia è risaputo ma avete mai offerto una bruschetta al pomodoro a un Inglese o ad un Americano? Io si e la loro faccia quando l’hanno assaggiata la dice lunga!!
Andiamo a scoprire come fare le bruschette al pomodoro perfette subito dopo la foto come sempre ma prima vi lascio altre 2 ricette anzi, più di 2 per fare le bruschette in altri modi semplici e sfiziosi.
Ingredienti Bruschette al pomodoro perfette
Strumenti
Preparazione bruschette al pomodoro perfette
Per preparare le bruschette al pomodoro perfette procuratevi del pane casereccio quello con la crosticina e se dal giorno prima ancora meglio.
In alternativa va benissimo il pane per bruschette che troviamo confezionato.
Lavate e asciugate i pomodori (io adoro i datterini perché dolcissimi) quindi tagliateli prima a metà e poi a pezzetti.
Inseriteli in una ciotola, condite con lo spicchio d’aglio tagliato a metà, l’olio evo, il sale e metà dell’origano.
Mescolate molto bene, coprite la ciotola con la pellicola e ponete in frigorifero per almeno 30 minuti.
Dopo il riposo dei pomodorini tagliate il pane a fette di 1 cm e poco più, non più fine altrimenti si inzupperebbe troppo ne più grosse perché sarebbero difficili da mangiare.
Scaldate molto bene una piastra in ghisa di quelle con le canalature quindi abbrustolite le fette di pane 3 o 4 minuti per parte ma senza perderle di vista.
Devono abbrustolire e diventare croccanti fuori ma senza bruciarsi e il cuore di ogni fetta dovrebbe rimanere morbido.
Una volta abbrustolito il pane prelevate lo spicchio d’aglio dai pomodori e strofinatelo su ogni fetta.
Distribuite il pomodoro su ogni fetta quindi condite con il sughetto rimasto nella ciotola dei pomodorini, ancora origano e delle foglioline di basilico lavate e magari spezzettate con le mani.
Gustatele subito altrimenti perdono di croccantezza.
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