Il petto di pollo ripieno impanato è un secondo piatto molto goloso che va dapprima fato dorare con olio in padella e poi finisce di cuocere in forno, un piatto veloce e molto scenografico che piace sempre a tutti con tanto formaggio che fila al suo interno, ogni fetta sarà un tripudio di sapori e la cosa più importante è che lo potete preparare anche in anticipo, friggerlo per farlo dorare in superficie e poi cuocere in forno prima di servire.
Andiamo a scoprire come si prepara il petto di pollo ripieno impanato subito dopo la foto come sempre!!
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Ingredienti per il pollo ripieno impanato
- 2petti di pollo
- 120 gprosciutto cotto
- 150 gprovolone
- 2uova
- 100 gpangrattato
- 2 pizzichisale
- 2 pizzichipepe
Strumenti
- 1 Padella a bordi alti per friggere
- 1 Pirofila ( da forno )
Preparazione pollo ripieno impanato
Preparate il petto di pollo ripieno impanato partendo dai petti di pollo appunto, se avete un petto di pollo intero dividetelo a metà quindi ad ogni metà praticate al centro un taglio netto con un coltello affilato senza però arrivare in fondo.
Nel taglio andranno inseriti il prosciutto a fettine e arrotolato ed il formaggio tagliato a piccoli pezzi.
Per inserirli aiutatevi con il manico di un cucchiaio di legno cosi da spingere fino in fondo.
Dopodiché sbattete le uova in un piatto fondo con sale e pepe, passate velocemente ogni petto di pollo nelle uova e subito dopo nel pangrattato facendo aderire molto bene.
Se volete potete ripetere il passaggio per fare una crosticina ancora più consistente.
Scaldate 2 dita di olio in una padella che possa contenere i petti di pollo quindi fateli dorare girandoli da tutte le parti.
Nel frattempo preriscaldate il forno a 200°.
Sistemate i petti di pollo in una pirofila, grattugiate del formaggio sopra la panatura ed infornate per almeno 30 minuti.
Una volta cotto sfornate, lasciate riposare 5 minuti quindi tagliate a fette e portate in tavola il petto di pollo ripieno impanato e..
BUON APPETITO
Conservazione petto di pollo ripieno impanato
Il pollo ripieno cosi preparato si conserva in frigorifero per 2 giorni chiuso in un contenitore ermetico.
Se volete potete solo friggerlo e conservarlo in frigo per poi passare in forno quando vi serve.
Potete congelare i petti di pollo per 2 mesi sia cotti e raffreddati che solo fritti.
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