I peperoni ripieni di ricotta senza carne sono sfiziosi e molto facili da fare, vedrete che con pochissimi ingredienti avrete un piatto da portare a tavola che piacerà a tutti, un secondo scenografico e gustoso che potete fare con prosciutto cotto come ho fatto io oppure vegetariano senza aggiungere affettati.
Con pochissimo questi peperoni saranno davvero buoni e poi cuociono da soli in forno senza nessuna fatica quindi perché non provarci?
Inoltre per questa volta vi lascio la ricetta sia per farli nel forno a microonde che nel forno tradizionale perché non so voi ma io quando inizia il caldo il forno lo accendo il meno possibile quindi ci faccio delle prove con il forno a microonde che con questa ricetta funziona alla grande.
Andiamo insieme a scoprire come si preparano i peperoni ripieni di ricotta subito dopo la foto come sempre!!
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Ingredienti per i peperoni ripieni di ricotta
- 4peperoni
- 450 gricotta
- 80 gGrana Padano DOP
- 2uova
- 100 gprosciutto cotto
- 40 golive nere
- 4 pizzichisale
- 2 cucchiaiolio extravergine d’oliva
Come si preparano i peperoni ripieni di ricotta
Per prima cosa tagliate i peperoni in due quindi eliminate i semini e i filamenti bianchi interni, cospargeteli con poco sale e tenete da parte.
In una terrina mescolate la ricotta con le uova, il formaggio grattugiato, sale e le olive tagliate a pezzetti.
Tagliate a pezzetti il prosciutto cotto e mescolatelo alla preparazione.
Preriscaldate il forno a 180° quindi foderate una teglia con carta forno e posizionate i mezzi peperoni vuoti e cuocete per 6/8 minuti.
Estraete la teglia dal forno, farcite con il composto di ricotta e prosciutto e infornate nuovamente per altri 20 minuti.
Controllate il grado di cottura dei peperoni ripieni di ricotta pizzicandoli con una forchetta altrimenti prolungate di altri 5 minuti la cottura.
Cottura peperoni ripieni nel forno a microonde
Per cuocere i peperoni nel forno a microonde cuocete alla massima potenza (800w) i mezzi peperoni vuoti posti dentro una teglia per microonde per 4 minuti.
Estraeteli, farcite e riponete nel forno a microonde per 10 minuti e..
BUON APPETITO
Conservazione peperoni ripieni di ricotta
I peperoni ripieni di ricotta si conservano in frigorifero per 2 giorni chiusi in un contenitore ermetico.
Varianti
Se volete potete aggiungere del prezzemolo tritato alla farcia dei peperoni, e non mettere il prosciutto per una ricetta vegetariana
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