La pasta con salsicce e taralli, l’ho realizzata con un formato di pasta che io amo tantissimo, sono dei cavatelli gustosissimi, ma potete comunque usare il formato di pasta che più vi piace, i taralli poi, questi che ho usato io dall’azienda Agricola del sole sono buonissimi, si sa , chi meglio dei pugliesi fa i taralli?, poi con le salsicce ci stanno molto bene, donando croccantezza ad un piatto condito molto semplicemente, seguitemi nella preparazione subito dopo la foto come sempre !!
Ingredienti pasta con salsicce e taralli
- 400 gpasta corta
- 3salsicce
- 1 spicchioAglio
- 10Taralli
- q.b.Sale
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- 1 ciuffoBasilico
Preparazione pasta con salsicce e taralli
Per preparare la pasta con salsicce e taralli, ricetta davvero semplice e veloce, dovete per prima cosa mettere a bollire dell’acqua per cuocere la pasta con poco sale.
Togliete il budello alle salsicce e sbriciolatele, sbriciolate grossolanamente anche i taralli e teneteli da parte.
In una capace padella soffriggete l’aglio in camicia con qualche cucchiaino di olio extravergine di oliva, per 3 minuti, quindi eliminate l’aglio e aggiungete le salsicce sbriciolate, mescolate con un mestolo di legno per insaporire bene, rosolatele per 3 o 4 minuti, spegnete e tenete in caldo.
Nel frattempo avrete messo a cuocere la pasta, una volta cotta scolatela nella padella con il condimento di salsicce, accendete il fuoco e fate saltare per insaporire bene, assaggiate di sapore ed eventualmente aggiustate di sale.
Impiattate la vostra pasta con salsicce e polvere di taralli cospargendo la superficie con dei taralli sbriciolati tenuti da parte, un ciuffo di basilico fresco e… BUON APPETITO !!
Note
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Ciao la pasta con la salsiccia e la croccantezza dei taralli gli dona quel tocco in più e poi e’ una bontà unica! Buona giornata
Paola
Cucinando con Paola
Grazie mille!! Molto gentile ed è vero, una pasta semplice ma gustosissima!!!