La meringa italiana ricetta base per decorare e farcire i dolci che più vi piacciono, si prepara davvero in pochissimo tempo, dovete solo cuocere lo zucchero con l’acqua ed il gioco è fatto, poi, preparate una torta e farcitela con la meringa, con insieme gocce di cioccolato è la morte sua, oppure tanti altri dolci, sbizzarritevi anche voi in cucina!! Vi lascio la mia PAGINA FACEBOOK se volete vedere le mie nuove ricette lasciate un mi piace, grazie!!
Ingredienti meringa italiana ricetta base
- 3Albumi d’uovo (120 grammi)
- 50 gzucchero semolato
- 200 gzucchero semolato
- 100 gAcqua
- 1 pizzicoSucco di limone
Preparazione meringa italiana ricetta base
Per preparare la meringa Italiana ricetta base, per prima cosa in un pentolino mettete insieme acqua, succo di limone e i 200 grammi di zucchero semolato, portate a bollore e procuratevi un termometro di cucina.
Deve arrivare a 120° di temperatura spegnete e tenete da parte.
Nel frattempo che lo sciroppo arriva a bollore, in una ciotola capiente mettete gli albumi d’uovo a temperatura ambiente, iniziate a sbattere con le fruste elettriche a bassa velocità.
Una volta che il composto inizia a diventare appena spumoso aggiungete i 50 g di zucchero e continuate a montare ad alta velocità fino che diventa un composto ben montato.
Una volta che lo sciroppo arriva a 120° iniziate ad aggiungerlo al composto di albume nella ciotola, sempre a filo, nel bordo dal recipiente, a velocità costante fino che la meringa sarà a temperatura ambiente.
Mettete in frigo a raffreddare per bene prima di utilizzare, potete farcire una bella torta, con queste quantità potete non solo farcire ma anche decorare fuori, provate a grattugiarle sopra del cioccolato fondente e.. BUON APPETITO
Note
QUI e anche QUI trovate altre ricette per usare la meringa, facili e gustosissime, ricordatevi che la meringa Italiana si conserva in frigo per due o tre giorni visto che l’uovo è cotto con lo sciroppo non ci sono rischi, se volete invece vedere altro tipo di ricette, TORNA IN HOME
