Come condire le friselle in modo semplice per avere un antipasto o piatto unico o anche una merenda o spuntino sfizioso in pochissimo tempo? il modo più veloce, facile e diffuso è quello di condirle con pomodorini, olio e basilico ma anche pomodorini e salmone o ancora con tonno sottolio oppure verdure grigliate, insomma chi più ne ha più ne metta e vedrete che le friselle andranno a ruba ogni volta.
La cosa più importante alla fine non è come condire le friselle ma come bagnarle, anticamente in Puglia venivano bagnate con l’acqua di mare, il bagnare le friselle si chiama sponzatura quindi sponzare le friselle è molto importante, se queste sono di farina di farro o integrale o di orzo e sono belle cicciotte avranno bisogno di qualche minuto di sponzatura mentre se sono di farina di grano tenero dovrete immergerle e toglierle subito ma bando alle ciance andiamo a vedere come condire le friselle subito dopo la foto come sempre!!
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Ingredienti come condire le friselle
- 4friselle
- 20pomodorini datterini
- 2 spicchiaglio (opzionale)
- 3 pizzichisale
- 6 fogliebasilico
- 5 cucchiaiolio extravergine d’oliva
Come condire le friselle
Ecco come condire le friselle, per prima cosa lavate asciugate e tagliate a metà i pomodorini.
Potete utilizzare i ciliegino oppure i cuori di bue tagliandoli a fette e poi a pezzetti.
Inserite i pomodorini in una ciotola, condite con sale e 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva.
Lavate le foglie di basilico e asciugatele, spremete gli spicchi di aglio e condite i pomodorini con loro nella ciotola, mescolate bene per insaporire.
Mescolate acqua a temperatura ambiente con un pizzico di sale e 1 cucchiaio di olio evo e immergete le friselle una alla volta con la parte porosa verso il basso.
Se sono basse come le mie basta immergerle, tirarle su dopo qualche secondo e immergerle di nuovo velocemente.
Sistematele mano mano sul piatto da portata, irrorate ancora con del olio.
Condite con i pomodorini ed il succo che si sarà formato nella ciotola.
Friselle pomodori e tonno
Preparate i pomodori come spiegato sopra, bagnate le friselle e scolate il tonno dal suo olio di conservazione.
Condite ogni frisella con 1 cucchiaio di pomodorini ed il tonno sgocciolato e sbriciolato, cospargete con dell’olio.
Friselle con verdure grigliate
Grigliate una zucchina e una melanzana a fette sottili, conditele con sale, pepe e aglio tritato finemente.
Bagnate le friselle e conditele con le verdure grigliate e se volete anche della mozzarella fresca spezzettata con le mani.
Come si conservano le friselle?
Le friselle una volta condite si dovrebbero consumare subito altrimenti perdono di fragranza.
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