La charlotte al cioccolato è un dolce di origini francesi davvero sfizioso che si prepara con il gelato, con crema al cioccolato oppure con mascarpone, le varianti sono tantissime e noi oggi l’abbiamo fatta con una crema al cioccolato davvero sfiziosa e abbiamo bagnato i savoiardi nel caffè, il risultato? un dolce al cucchiaio da leccarsi i baffi, semplicissimo da fare e di grande effetto, se volete farlo ancora più scenografico potete legare il tutto con un nastro colorato e grattugiare sopra del cioccolato cosi l’effetto visivo sarà ancora più goloso.
Se come noi amate il cioccolato potete leggere la ricetta della crostata cioccolato e cocco senza cottura, oppure gli snack cioccolato e mandorle o ancora la torta cioccolato e crema all’arancia davvero sfiziosa.
Andiamo a scoprire subito dopo la foto come si prepara questa charlotte al cioccolato!!
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Ingredienti charlotte al cioccolato
Preparazione charlotte al cioccolato
Per preparare la charlotte al cioccolato per prima cosa mettete sul fuoco un pentolino con la panna e portatela a bollore.
Nel frattempo tritate finemente il cioccolato e una volta che la panna accenna il bollore spegnete il fuoco, aggiungete il burro ed il cioccolato tritato.
Mescolate molto velocemente per farlo sciogliere, coprite con pellicola a contatto e fate arrivare a temperatura ambiente.
Ponete in frigorifero a raffreddare per almeno 1 ora.
Nel frattempo preparate il caffè, se volete potete zuccherarlo ma davvero non serve, se il dolce è destinato ai bambini potete bagnare i savoiardi con del latte o del Nesquik o ancora con orzo.
Mano mano che inzuppate i savoiardi posizionateli in piedi in uno stampo a cerniera di 20 cm di diametro tagliando via sotto la parte di biscotti che fuoriesce.
Coprite con altri savoiardi sempre inzuppati la base dello stampo.
Prendete la crema al cioccolato dal frigorifero e montatela leggermente con le fruste elettriche quindi farcite la charlotte al cioccolato fino a qualche centimetro dal bordo.
Fate un secondo strato di savoiardi ancora inzuppati nel caffè e con una sacca da pasticcere con bocchetta a stella riempite la base con dei ciuffi di crema al cioccolato.
Ponete in frigorifero per almeno 1 ora a compattare il tutto e prima di servire togliete la cerniera delicatamente. Ponete la charlotte su un piatto da portata e..
BUON APPETITO
Come si conserva la charlotte al cioccolato
Potete conservarla in frigorifero per 2 giorni dentro un contenitore ermetico.
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Dosi variate per porzioni
