Cavolfiore e peperoni panati al forno, un contorno ricco di sapori che ha sorpreso tutti a casa mia perché il connubio di queste verdure ha davvero un gusto unico, il dolce dei peperoni corno si sposa benissimo con il cavolfiore leggermente bollito prima di passarlo in forno.
Pochi e semplici ingredienti per questo contorno veloce che prevede la gratinatura in forno per pochi istanti e poi le cime di cavolfiore messe su degli spiedini sembrano delle caramelle golose e le mangiano molto volentieri anche i bambini, dovete provarle anche voi.
Vi ho convinto? Spero di si e nel frattempo vi lascio il cavolfiore in pastella e una guida su come cucinare il cavolfiore nei modi migliori.
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Ingredienti per il cavolfiore e peperoni panati al forno
- 1cavolfiore
- 350 gpeperoni rossi (varietà corno )
- 1uovo
- 100 gpangrattato
- 2 pizzichisale
- 2 pizzichipepe
- 1 cucchiaioolio extravergine d’oliva
Preparazione cavolfiore e peperoni panati
Preparate il cavolfiore e peperoni panati partendo dalla pulizia delle verdure quindi staccate le cime di cavolfiore e se troppo grandi dividetele in 2.
Fatele cuocere brevemente, bastano 5 minuti in acqua bollente leggermente salata.
Scolatele e lasciate intiepidire.
Nel frattempo pulite i peperoni, io ho scelto questi lunghi perché più dolci, eliminate il picciolo, i semini e i filamenti interni e dividete ognuno in 4 o 5 falde.
Pubblicità Una volta tiepido il cavolfiore prendete ogni cima e copritela con una fetta di peperone.
Sbattete l’uovo con un pizzico di sale e pepe.
Fisate il tutto con uno stecchino di legno e passate ogni stecchino prima nel uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
Disponeteli mano mano su una teglia da forno rivestita con carta forno.
Pubblicità Irrorate il cavolfiore e peperoni panati con pochissimo olio e cuocete in forno preriscaldato a 200° per 15 minuti.
Controllate il grado di doratura dei cavolfiori e se volete potete accendere qualche minuto il grill.
Sfornate, lasciate riposare 5 minuti prima di portare a tavola e..
BUON APPETITO
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Come si conserva il cavolfiore e peperoni panati
Potete conservarli in frigorifero chiusi in un contenitore ermetico per 2 giorni per poi scaldarli in forno o nel microonde.
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