Il budino di banane e caramello, ottimo dessert, anche per merenda va benissimo, si fa in poco tempo, è economico e piace a tutti, un modo diverso di far mangiare la frutta ai nostri bambini.. provatelo e vedrete che bontà!! Vi lascio la mia PAGINA FACEBOOK se vi fa piacere leggere le mie ricette, grazie!!
Ingredienti
- 2Banane
- 2Tuorli d’uovo
- 350 mlLatte
- 80 gZucchero
- 40 gFarina
- 2 fogliGelatina in fogli
Per il caramello
- 150 gZucchero
- 4 cucchiaiAcqua
Per Decorare
- 2Albumi d’uovo
- 50 gZucchero
Preparazione
1- Per preparare il budino di banane e caramello, iniziate scaldando fino quasi a bollore il latte in un pentolino. Sbattete molto bene i tuorli con lo zucchero fino ad avere una crema gonfia e spumosa, quindi aggiungete la farina e incorporatela al composto di uova con una spatola di gomma per evitare la formazione di grumi. Fate ammorbidire i fogli di gelatina in poca acqua fredda.
2- Portate il composto di uova e latte a cottura a bagnomaria fino ad arrivare a bollore, quindi spegnete la fiamma e togliete dal fuoco. Frullate le banane fino ad avere una purea, strizzate i fogli di gelatina e uniteli al composto appena tolto dal fuoco, mescolate bene per far sciogliere la gelatina e unitevi anche la purea di banane.
3- Preparate il caramello facendo sciogliere lo zucchero con l’acqua in un pentolino fino ad arrivare a colore ambrato quindi versatela nei bicchierini, lasciate arrivare a temperatura ambiente. Quindi versate il preparato ancora caldo per il budino nei bicchieri e ponete in frigo a solidificare almeno per 4 ore.
4- Montate gli albumi a neve fermissima insieme allo zucchero, quindi al momento di servire il budino di banane e caramello, decorateli con un ciuffo di meringa, gustate il vostro dessert ben freddo e.. BUON APPETITO con il budino di banane e caramello !!
Note
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