Tramezzini sfiziosi di pesce.
Semplici, sfiziosi, gustosi.
I tramezzini sfiziosi di pesce sono molto semplici da preparare, sfiziosi e gustosi da mangiare, accompagnati da un prosecco ghiacciato saranno perfetti come antipasto o aperitivo in tutte le occasioni. Questi gusti poi sono molto raffinati e saporiti, provateli, vedrete che andranno a ruba 🙂
E se volete assaggiare altri gusti, non solo a base di pesce li trovate QUA.
Ingredienti
Crema al salmone:
Crema ai gamberi:
Crema al tonno:
Strumenti
Passaggi
Come prima cosa prepariamo la crema al tonno, al salmone e ai gamberi.
Crema al salmone: mettete il salmone nel mixer e frullatelo insieme ad 1 cucchiaio di brandy, aggiungete 2 cucchiai di maionese e frullate ancora fino ad ottenere una crema liscia e omogenea, tenetela da parte.
Crema ai gamberi: Pulite i gamberi, eliminando la testa, la coda e il carapace, eliminate anche il filino nero dell’intestino con uno stuzzicadenti, mettete i gamberi sgusciati in una padella con un filo d’olio, fateli cuocere velocemente da entrambi i lati, salate, sfumate con 2 cucchiai di vino bianco, appena il vino è sfumato spegnete il fuoco e frullateli, unite la ricotta, aggiustate di sale, unite una macinata di pepe e frullate ancora fino ad ottenere un composto cremoso, tenete la crema ottenuta da parte.
Crema al tonno: sgocciolate bene una scatoletta da tonno dall’olio nel quale è conservato, mettetelo in una ciotola e sbriciolatelo bene con una forchetta, unite al tonno 1 cucchiaio colmo di maionese, una macinata di pepe e mescolate bene fino ad ottenere un composto cremoso, tenetela da parte.
Scaldiamo anche i gamberetti piccoli. Mettete sul fuoco un piccolo pentolino pieno poco più della metà di acqua, unite un pizzico di sale e portate al bollore, appena bolle unite i piccoli gamberetti e cuocete finchè riprende il bollore, a questo punto sgocciolateli e lasciateli raffreddare.
Preparate le creme possiamo preparare i rotolini di tramezzino.
1 gusto) AL TONNO: Sgocciolate dall’olio l’altra scatoletta di tonno e sminuzzatelo lasciandolo a pezzetti. Tagliate un pezzo di pellicola trasparente lunga poco più della fetta di pane, appoggiateci la fetta di pane per tramezzini, spalmare la fetta di pane con uno strato di maionese, ricoprite con il tonno sminuzzato sparso qua e là , arrotolate la fetta di pane su se stessa, formando un rotolino che chiuderete nella pellicola tipo una caramella e appoggerete in un vassoio.
2 gusto) CREMA AL SALMONE: Fate lo stesso procedimento di prima spalmando un’altra fetta con la crema al salmone preparata prima, arrotolate su se stessa formando un rotolino e chiudete nella pellicola, mettetelo nel vassoio.
3 gusto) CREMA AL TONNO: Spalmate un’altra fetta con la crema al tonno preparata prima, arrotolate sempre formando un rotolino e chiudetelo nella pellicola.
4 gusto) CREMA AI GAMBERI:  Un’altra fetta spalmatela con la crema ai gamberi, arrotolate e chiudete nella pellicola.
5 gusto) AI GAMBERETTI: Infine l’ultima fetta spalmatela con maionese, mettete i gamberetti sparsi qua e là , arrotolate formando un rotolino e chiudete nella pellicola.
Mettete il vassoio con i rotolini preparati chiusi nella pellicola almeno una mezzoretta in frigo.
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Passato il tempo eliminate la pellicola e con un coltello tagliente tagliate i vari rotolini a fettine di 1 cm, devono venire tutte piccole girelle, disponetele in un vassoio.
I tramezzini sfiziosi al pesce sono pronti per essere gustati, Buon appetito!!
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