Torta salata con zucchine, salsiccia, ricotta e pomodorini.
Semplice, sfiziosa, saporita.
La torta salata con zucchine, salsiccia, ricotta e pomodorini è un piatto molto semplice da preparare, gustosissimo e sfizioso, la sua base di sfoglia e il ripieno cremoso e saporito con tante verdure e ricotta la rende una torta rustica perfetta per cena, in un buffet, come antipasto e non solo, vi consiglio di provarla, vedrete che conquisterà tutti al primo assaggio.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Sbucciate e tritate la cipolla.
Lavate e spuntate le zucchine eliminando le due estremità finali, tagliatele a rondelle di circa 3 mm di spessore.
In una capiente padella mettete un pò d’olio e la cipolla tritata, fate scaldare molto leggermente, unite le zucchine a rondelle salate e cuocete girandole spesso (le zucchine tendono a bruciare molto facilmente) cuocetele finchè sono ben cotte, ma non sfaldate.
Fate intiepidire.
Eliminate la budella e sgranate la salsiccia, cuocetela velocemente in una padella, mescolandola continuamente.
Mentre le zucchine e la salsiccia intiepidiscono sbattete le uova in una capiente ciotola, unite il latte e la ricotta setacciata, mescolate bene il tutto, unite anche il formaggio grattugiato, mescolate ancora.
Sciacquate i pomodorini e tagliateli in 4 parti.
Unite la salsiccia e i pomodorini alla ricotta, aggiustate di sale, unite una macinata di pepe e mescolate, unite anche le zucchine e mescolate velocemente in modo da non fare sbriciolare le zucchine, il ripieno è pronto.
Accendete il forno a 180° statico.
Srotolate il rotolo di pasta sfoglia.
Tenendo la carta forno come base ricoprite uno stampo da 28 cm con la pasta sfoglia, punzecchiate leggermente la base e distribuirci il ripieno preparato in precedenza, ripiegate i bordi della sfoglia verso il ripieno.
Infornate nel forno caldo a 180° nella parte medio/bassa per circa 30 minuti, i bordi devono dorare.
Lasciate intiepidire qualche minuto e servite.
La torta salata con zucchine, salsiccia, ricotta e pomodorini è pronta per essere gustata, buon appetito.
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