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Torta di zucca

Torta di zucca

Torta di zucca,

La torta di zucca è un dolce semplicissimo,genuino e molto soffice grazie ad un piccolo trucco (cuocere la zucca prima di unirla all’impasto) e buono buono,preparatela per halloween o nel periodo delle zucche,piacerà a tutti,anche a chi come me non gradisce la zucca 😉

 

Torta di zuccaTorta di zucca

 

 

  • Ingredienti:
  • 150 g.zucca sbucciata e pulita
  • 200 g.farina
  • 90 ml. olio di semi
  • 150 g.zucchero
  • 1 vanillina
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 3 uova
  • buccia grattugiata di un limone
  • un pizzico di sale
  • Finitura:zucchero a velo

In una pentola cuocere la zucca a fuoco basso con 80 ml di acqua,quando è ben cotta passarla col mini pimmer e lasciare raffreddare.

Setacciare la farina e il lievito insieme.

Accendere il forno a 170°.

Con le fruste elettriche montare le uova con lo zucchero,unire gli altri ingredienti e alla fine unire anche la zucca fredda.

Versare il composto in uno stampo imburrato da 22 cm.

Cuocere nel forno caldo a 170 gradi,controllare con uno stecchino la cottura dopo 35 – 40 minuti circa.

Far intiepidire,capovolgere su un vassoio e spolverizzare di zucchero a velo.

 

VERSIONE BIMBY:

Tagliare la zucca a dadini molto piccoli.

Mettere la zucca nel boccale e tritatela 2 sec./Turbo, unire 150 ml di acqua e cuocere 8 min./100°/vel.1. Lasciare raffreddare in una ciotola e lavare il boccale.

Mettere le uova con lo zucchero,il pizzico di sale e la vanillina nel boccale 2 min./vel 3.

Unire l’olio e la buccia del limone 30 sec./vel. 3.

Unire anche la farina 30 sec./vel. 2,spatolare e lavorare altri 30 sec./vel.2.

Unire la zucca fredda 30 sec./vel.2 spatolare di nuovo,unire il lievito 30 sec./vel. 3.

Versare il composto in uno stampo imburrato da 22 cm.

Cuocere nel forno caldo a 170 gradi,controllare con uno stecchino la cottura dopo 35 – 40 minuti circa.

Far intiepidire,capovolgere su un vassoio e spolverizzare di zucchero a velo.

 

La torta di zucca è pronta per essere gustata…Buon appetito!

 

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Torta di zucca

 

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